Рецепт десерту «Полуниця під снігом»
Красиве і просте у приготуванні блюдо холодець не залишить нікого байдужим. Цей десерт настільки простий у приготуванні, що з ним легко впорається навіть початківець кулінар.
Інгредієнти:
- 500 мл сметани;
- 1 ст. цукру;
- 1 ст. води;
- 3 ст. л. желатину;
- полуниця;
- ванілін.
Приготування
1. Желатин замочити в теплій, але не гарячій воді. Залишити постояти 30-40 хвилин. Потім розчинити желатин, потримавши його на паровій бані. Постійно помішувати і не допускати кипіння.
2. Сметану збити з цукром і ваніліном. У сметану влити суміш з желатину і води. Додавати желатинову суміш в сметану потрібно невеликими порціями, постійно перемішуючи.
3. Свіжу полуницю нарізати на половинки або четвертинки. Якщо ягоди невеликі, то можна залишити їх цілими.
У форму вилити частину сметанною маси, викласти ягоди і залити сметаною. Зробити, таким чином, кілька шарів.
Поставити готовий десерт в холодильник і залишити до повного застигання. Потім вийняти з форми і нарізати на порційні шматочки.
Щоб десерт можна було легко дістати з форми, треба на декілька секунд помістити її в гарячу воду. Сметану з цукром і ваніліном краще збивати віночком, а не міксером. Так десерт вийде більш ніжний і повітряний.
