Пишні і нежирні вергуни на кефірі з сиром
Приготований десерт буде танути в роті. Сир можна брати будь-якої жирності, але для отримання низькокалорійного страви слід вибирати найменш жирний. Кількість борошна я регулюю по густоті тесту.
Продукты:
- 1,2 л. кефіру;
- 100 г сиру;
- яйце;
- 3 великих ложки цукру;
- пів чайної ложки розпушувача;
- 2 столові ложки цукрової пудри;
- 8 — 12 ст. л. мукм;
- щіпка солі.
Приготування:
1. Перетираю через сито сир. Можна розмішати і в комбайні.
2. Вбиваю в сирну масу яйце, наливаю кефір. Усе ретельно розмішую до однорідної маси. Додаю в отриману суміш цукор, сіль. Ще раз розмішую.
3. Попередньо борошно змішую з розпушувачем. Його можна замінити на соду. АЛЕ в цьому випадку її знадобитися трохи менше, приблизно 1/3 ч. л. Отриману масу додаємо до сиру. Тісто повинне вийти м’яким.
4. Готове тісто загортаю в харчову плівку і залишаю на 30 хв. Не обов’язково ховати його в холодильник. Якщо тісто ставлю на стіл, то обов’язково накриваю його рушником.
5. Після цього тісто треба розкачати в один тонкий пласт і можна починати формувати вироби з описаним раніше принципам.
6. Смажу у фритюрі у великій кількості розпеченого масла.
Як тільки десерт придбав золотистий колір, виймаю його і розміщую на серветку.
Прикрашаю присипкою з цукрової пудри.
