Панкейки вже давно перебралися з меню улюблених кафе до списку найпопулярніших домашніх страв. Поки одні сперечаються, млинці це чи оладки, інші з радістю готують солодкі та повітряні млинці, що трохи нагадують бісквітний корж. Якщо ти належиш до другої категорії, пропонуємо 10 рецептів приготування пишних панкейків на молоці!
1. Американські панкейки на молоці
Це класичний рецепт, з якого ми рекомендуємо почати знайомство з ароматними та пишними панкейками!
Тобі знадобиться: 100 мл молока, 120 г борошна, 1 яйце, 1 ст.л. цукру, 5 г розпушувача, ванілін.
Приготування: Зби яйця, додай молоко, цукор і ванілін, і вимішай все до однорідності. Додай розпушувач з борошном, перемішай тісто і жар на слабкому вогні на сухій сковороді. Якщо панкейки сильно прилипають, додай у тісто трохи олії.
2. Бананові панкейки на молоці
Панкейки з бананами можуть бути не такими пишними, але зате вони ситніші!
Тобі знадобиться: 150 мл молока, 1 банан, 1 яйце, 90 г борошна, 1 ст.л. цукру, 1 ст. вершкового масла|мастила|, 2 ч.л. розпушувача, 0,5 ч. л. соди, щіпка солі.
Приготування: Перемішай всі сухі інгредієнти, а з банана зроби пюре і змішай з молоком, жовтком та олією. З’єднати суміші, вимішати і акуратно додати збиті білки. Бананові панкейки на молоці можна смажити на сухій сковороді.
3. Пишні панкейки на молоці з корицею
Всього лише дрібка кориці перетворює класичний рецепт пишних панкейків на принципово нову страву.
Тобі знадобиться: 220 мл молока, 240 г борошна, 2 ст.л . цукру, 4 яйця, 0,5 ч. л. соди, сіль, кориця.
Приготування: Розітри жовтки з цукром і меленою корицею, повільно влий молоко і збий віночком до піни. Додай просіяне борошно і гашену соду, замісити густе тісто і відстав. Охолоджені білки збий із сіллю до піків і повільно втрути силіконовою лопаткою – можна смажити!
4. Пишні шоколадні панкейки на молоці
Для цього рецепту краще підходить темне какао, щоб смак панкейків був більш насиченим, а колір – яскравішим!
Тобі знадобиться: 2 склянки молока, 2 склянки борошна, 4 ст.л. какао, 2 яйця, 2 ст. цукру, 1 ч. л. соди, сіль, чверть склянки вершкового масла.
Приготування: Зби яйця з сіллю до пінистого стану, перемішай з молоком і повільно втрути просіяне борошно. Додай какао та розтоплене вершкове масло, гашену соду і знову перемішай. Залиш тісто постояти і за 10 хвилин можеш смажити пишні панкейки на сухій сковороді.
5. Канадські панкейки з кленовим сиропом
Трохи інші пропорції – і ось рецепт пишних панкейків грає новими фарбами!
Тобі знадобиться: 1,5 склянки молока, 2 склянки борошна, 2,5 ст.л. вершкового масла|мастила|, 3 яйця, 1 ст.л. цукру, 1 ч. л. соди, кленовий сироп.
Приготування: Зби яйця з молоком, цукром і сіллю, а потім повільно додай розтоплену олію. Борошно вводи в тісто в самому кінці і зби віночкомчи міксером. Канадські панкейки краще смажити на сильному вогні та подавати з кленовим сиропом.
6. Панкейки на молоці з пекарським порошком
Спеціальна пекарська суміш робить панкейки за цим рецептом ще більш ніжними та пишними.
Тобі знадобиться: 300 мл молока, 230 г борошна, 2 ч.л. пекарського порошку, 1 ст. коричневого цукру, 1 яйце, 2 ст. вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. кориці.
Приготування: В одній мисці змішай усі сухі інгредієнти, а в іншій – молоко з яйцем. З’єднай суміші, залиште тісто постояти 20 хвилин, а в кінці додай розтоплене вершкове масло. Жар панкейки на гарячій сковороді буквально за хвилину.
7. Пишні апельсинові панкейки на молоці
Ароматні панкейки за цим рецептом виходять з легкою кислинкою і ідеально поєднуються з медом або згущеним молоком.
Тобі знадобиться: 250 мл молока, 4 ст.л. апельсинового фрешу, 1 ст. апельсинової цедри, 250 г муки|борошна|, 1 яйце, 1 ч.л. соди, 1 ст. цукру, 50 г вершкового масла|мастила|, сіль|соль|, кориця.
Приготування: Змішай всі сухі інгредієнти окремо, а молоко з фрешем та яйцем – окремо. З’єднай суміші і відразу ж вимішати тісто віночком, щоб не з’явилися грудки. Додай подрібнену цедру, а в самому кінці – розтоплену олію, та жар панкейки на середньому вогні.
8. Пишні панкейки на кавовому молоці
Какао в рецептах вже давно нікого не дивує, а як тобі кавове молоко для пишних панкейків?
Тобі знадобиться: 1 склянка молока, 1,5 склянки борошна, 1,5 ст.л. меленої кави, 3 ст.л. цукру, 2 яйця, 1,5 ч.л. розпушувача.
Приготування: Зваріть каву на молоці і добре процідіть через ситечко або марлю. Поки молоко не охололо, розчини в ньому цукор, а потім – охолоди і зби з яйцями. Повільно додай борошно з розпушувачем, щоб не було грудочок. Найпишніші панкейки виходять на сухій антипригарній сковороді.
9. Панкейки із прокислого молока
Тісто за цим рецептом гірше піднімається, зате виходить дуже ніжним і повітряним!
Тобі знадобиться: 500 мл кислого молока, 2,5 склянки борошна, 2 ст.л. цукру, 3 яйця, ванілін, сіль, 1 ст.л. вершкового масла|мастила|, дрібка соди.
Приготування: Розтопи вершкове масло і додай до нього всі інші інгредієнти. Добре вимішати тісто, щоб у ньому зовсім не залишилося грудок. Жар панкейки на маленькому вогні, тільки на першу партію змасти сковорідку олією.
10. Низькокалорійні панкейки
Якщо навіть ти дбаєш про фігуру – це не привід відмовлятися від улюблених пишних панкейків на молоці!
Тобі знадобиться: 1 склянка знежиреного молока, 1 склянка вівсяних пластівців, 1 ст.л. муки|борошна|, 1 яйце, 0,5 ч.л. соди, 1 ч. л. цукру.
Приготування: Змішай пластівці з третиною склянки теплого молока, а молоко, що залишилося, збий з яйцем і цукром до піни. З’єднай суміші, додай муку, ще раз збий, а в кінці втручи гашену соду. Залиш тісто постояти 40 хвилин, перемішати ложкою і обсмажити до бульбашок.
