Шоколадний пиріг з сиром та вишнями
Які продукти будуть потрібні:
- склянка борошна;
- 2 великі ложки цукрової пудри;
- 15 грам какао-порошку;
- 120 грам натурального злив. масла;
- один яєчний жовток;
- 25 грам сметани;
- щіпка розпушувача;
- 350 грам сиру;
- 100 грам цукру для сиру;
- щіпка ваніліну в сирну начинку;
- яєчний жовток в сир;
- 2 великі ложки крохмального порошку;
- 170 грам замороженої вишні без кісточок;
- цукровий пісок – 100 грам.
Період приготування – 2 години.
Калорійність – 355 ккал.
Процес приготування:
У ємність блендера потрібно покласти шматочок коров’ячого масла;
Просіваємо борошно з розпушувачем і всипаємо в блендер до олії, туди ж додаємо какао і цукрову пудру. Всі подрібнюється до стану крихти;
Потім в розсипчасту масу додаємо один яєчний жовток і велику ложку сметани. Вимішуємо руками тісто, воно повинно вийти щільним і еластичним;
Робимо з тіста широку ковбаску, поділяємо на дві частини – одна повинна бути більше іншої. Прибираємо в холодильник на 30-40 хвилин;
У ємність кладемо сир, додаємо до нього жовток і цукровий пісок. Розтираємо суміш до однорідності;
Потім засипаємо ванілін і крохмаль, знову добре розмішуємо;
Виймаємо з холодильника тіста, більшу частину розкачуємо у вигляді пласта під форму сковороди;
Кладемо на поверхню сковороди пергаментний папір і викладаємо тісто, формуємо бортики;
На дно викладаємо шар з сиру і розрівнюємо його;
Зверху кладемо вишню, посипаємо її крохмалем і цукровим піском;
Другу частину тіста натираємо теркою і посипаємо сухарями верх начинки;
Гріємо духовку до 180 градусів і знімаємо сковороду;
Випікати шоколадний пиріг потрібно протягом 40-45 хвилин.
