Печінковий паштет з курячої печінки – покрокові рецепти
Як готувати дієтичний печінковий паштет з курячої печінки
Не утяжеляйте паштет великою кількістю вершкового масла. Його треба трохи, щоб посилити смак курячої печінки.
На 3 порції потрібно:
0, 5 кг охолодженої печінки;
1 цибулина (велика);
очищені зубчики часнику – 2 шт;
масло з низьким вмістом жиру – 100 г;
біле вино + молоко – 100 мл
Вам знадобиться: 35 хв. Паштет (100 г) містить: 199 ккал.
Як приготувати:
Печінку очистити від жовчі, жиру, плівок. Наріжте кубиками середньої величини. цибулини наріжте колечками, зубчики порубаєте;
Розтопіть на помірній температурі масло, в ньому протомите до прозорості цибулю і часник;
Додайте нарізану печінку, готуйте ще 5 хв, але не більше. Інакше печінка буде сухою;
Додайте до печінці спеції і трохи білого вина. Готуйте на мінімальному вогні не більше двох хвилин і влийте натуральне молоко. Після закипання, відразу відключайте;
Готові продукти подрібніть блендером. Маса паштету повинна максимально однорідної консистенції.
