Найсмачніша лазанья з кабачків, м’ясного фаршу та сиру
Якщо Ви любите таке блюдо, як лазанья, пропоную приготувати спрощений варіант з кабачків. Кабачкова лазанья дуже смачна і соковита, стане гідною прикрасою столу навіть у свята. Обов’язково спробуйте приготувати — це дуже смачно!
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт. (невеликі)
- Фарш змішаний — 500 гр.
- Помідори у власному соку — 400 — 500 гр.
- Сметана — 400 гр.
- Сир — 300 гр.
- Яйце — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — шт.
- Часник — 5 зубчиків
- Сіль за смаком
- Цукор — 1 щіпка
- Сушені італійські трави — 2 ч. лож.
- Рослинне масло — 2 ст. лож.
- Лавровий лист — 1-2 шт.
- Петрушка — 1/2 пучка
Процес приготування:
1. Кабачки промити і прибрати зайву вологу паперовим рушником. Картоплечисткою або спеціальною теркою нарізати овоч в довжину на тонкі смужки.
2. Скласти всі кабачкові смужки в миску, кожен шар пересипаючи чуточкой солі. Залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
3. Тим часом приготуємо м’ясну начинку з фаршу. Розігріємо в сковороді 2 столові ложки рослинної олії. Додаємо дрібно порубаний на кубики цибулю і подрібнений часник і обсмажуємо на середньому вогні, постійно помішуючи протягом 7-8 хвилин до тих пір, поки шматочки цибулі пустять сік, стогнуть м’якими і прозорими.
Далі додаємо фарш, добре перемішуємо з цибулею і продовжуючи помішувати смажимо ще 10 хвилин, поки фарш не побіліє і стане розсипчастим. Додаємо сіль, щіпку цукру, мелений чорний перець, італійські трави і гарненько перемішуємо суміш. Смажимо до тих пір, поки рідина, яку виділив фарш повністю не випарується.
4. Потім додаємо помідори консервовані у власному соку, томатну пасту і лавровий лист. Тепер потрібно все гарненько перемішати, накрити кришкою і зменшити вогонь. Періодично помішуючи готувати суміш ще 30 хвилин.
4. Злити зайвий сік з кабачків. Кожну кабачкову стрічку промокнути паперовим рушником. У мисці з’єднати густу сметану, яйце, подрібнену петрушку і половину тертого сиру. Додайте трішки солі і меленого чорного перцю, добре все перемішайте.
5. На дно форми викласти тонким шаром фарш, потім шар стрічок з кабачків.
6. Потім викладаємо кабачки ще шар фаршу і змащуємо сметанно-яєчним соусом. Шари повторити, поки не заповниться форма для запікання.
7. Останній шар — тертий сир, його не шкодуйте.
8. Блюдо помістити в духовку розігріту до 180С градусів і випікати протягом 40-50 хвилин до золотистого кольору.
Ніжна, соковита і ароматна лазанья готова!
