Млинці на сироватці (тонкі, товсті): рецепти з фото покроково
Рецепт від Юлії Висоцької
За багато років у Юлії Висоцької зібралася маса цікавих рецептів з випічки млинців, але цей один з найпростіших.
Вам знадобляться наступні продукти:
борошно – 450 г;
підігріта сироватка – близько 400 мл;
цукор коричневий – 40 грам;
щіпка солі (краще морської);
м’яке масло (розтоплене) – 50 грам;
2 добірних яйця;
розпушувач – 8-10 м;
На приготування вам буде потрібно час: 1 година 20 хвилин. Калорійність порції не перевищить 180 ккал.
Як зробити млинці на молочній сироватці за рецептом знаменитого кулінара:
Просійте борошно, додайте в неї трохи розпушувача і солі, перемішайте;
Яйця змішайте міксером з цукром, не вимикаючи прилад, влийте сироватку, всипте борошно, в яку вже доданий розпушувач. Влийте олію і вимішайте ще раз – тісто має бути не дуже густим, а по консистенції нагадувати 15% сметану;
Випікати млинці на сковорідці, яку треба добре розігріти. Тісто вливати за допомогою великої ложки. Щоб блін рівномірно розподілився по сковороді, її треба похитувати в різні сторони;
Якщо млинці виходять дуже товстими, то треба влити в тісто трохи сироватки або води, якщо при перевертанні млинці рвуться – всипте трохи борошна;
Подавайте млинці з маслом, варенням, згущеним молоком або сметаною.
