Купівля готових консервів
Бути грибником — це талант. Потрібно знати, де і коли збирати гриби, як вони виглядають і як відрізнити хороший продукт від отруйного. Якщо не впевнені у своїх знаннях, не варто ризикувати. Краще придбати готові мариновані маслюки. Зверніть увагу на шість параметрів.
- Упаковка. Гриби повинні бути розфасовані в прозорі скляні банки, що дозволяють добре розглянути вміст. Якщо тара ребриста або має велику етикетку, утруднює оцінку продукту, краще відмовтеся від покупки.
- Маринад. Повинен бути прозорим. Якщо він темний, значить, гриби не очищені. На дні не повинно бути слідів піску або якогось лісового сміття.
- Основний продукт. У банку має бути не менше 60% грибів. Важливо, щоб маслюки були однакового розміру. Маленькі найсмачніші.
- Склад. Крім грибів, у банку повинні бути присутніми тільки спеції, сіль, цукор і оцет. Синтетичних ароматизаторів та консервантів бути не повинно.
- Дата виробництва. Повинна збігатися з періодом збору грибів. Це середина літа — кінець осені.
- Кришка. Повинна бути щільно закрита. Якщо вона роздута, іржава або деформована, у банку можуть жити шкідливі мікроорганізми.
Не заборонено консервувати маслюки в тандемі з іншими «родичами». Слизькі гриби добре поєднуються з підберезники, подосиновиками, опеньками, лисичками, рижики і моховики.
