Вплив продукту на організм
Перш ніж включати в свій раціон якийсь продукт, буде не зайвим дізнатися про специфіку його впливу на організм. Приємно, коли улюблена їжа робить вас здоровішими. Але не варто забувати і про протипоказання.
Склад і користь
Маслюки відносяться до низькокалорійним продуктам (всього 19 ккал у 100 г). Незважаючи на те що на 85-95% продукт складається з води, в ньому багато вітамінів і мінералів. Вчені прийшли до висновку, що білок, що міститься в маслюках, багато в чому схожий з твариною. Тому такі гриби рекомендовані людям, які сидять на дієті або дотримуються посту. Продукт характеризується багатим хімічним складом, опис якого наведено в таблиці.
Таблиця — Корисні речовини в складі маслюків
| Речовина | Кількість, мг/100г | Частка від добової норми, % | Вплив на організм |
|---|---|---|---|
| Вітамін В1 | 0,03 | 2 | — Стимулює обмінні процеси; — сприяє транспорту глюкози; — нормалізує серцевий ритм; — зміцнює стінки судин |
| Вітамін В2 | 0,27 | 15 | — Бере участь у синтезі еритроцитів і гемоглобіну; — зміцнює імунітет; — стимулює вироблення антитіл і макрофагів; — активізує метаболізм; — знімає нервову напругу; — нормалізує стан тканин та слизових оболонок; — стимулює вироблення гормонів щитовидної залози |
| Вітамін В6 | 0,3 | 15 | — Знижує рівень холестерину; — стабілізує роботу ЦНС; — стимулює синтез еритроцитів; — нормалізує водний баланс; — активізує мозкову активність; — очищає організм від токсинів; — нормалізує рівень статевих гормонів |
| Вітамін В9 | 0,03 | 8 | — Нормалізує роботу серця і судин; — зміцнює імунітет; — сприяє нормальному протіканню вагітності |
| Вітамін С | 12 | 13 | — Стимулює синтез власного колагену; — очищає організм від токсинів; — підтримує нормальну роботу печінки; — зміцнює імунітет; — надає протизапальну дію; — прискорює регенерацію тканин |
| Вітамін РР | 4 | 20 | — Стимулює трансформацію жирів і вуглеводів в енергію; — знижує рівень холестерину; — нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту; — нормалізує вироблення статевих гормонів |
| Вітамін D | 0.05 | 40 | — Бере участь у рості кісток; — нормалізує згортання крові; — зміцнює імунітет; — запобігає м’язову слабкість; — бореться з хронічною втомою; — пригнічує запальні процеси |
| Залізо | 4 | 7 | — Приймає участь у синтезі гемоглобіну; — полегшує клітинне дихання; — нормалізує роботу печінки; — знижує рівень холестерину; — стимулює синтез гормонів щитовидної залози; — покращує функціональний стан шкіри |
| Фосфор | 57 | 7 | — Нормалізує енергетичний обмін; — притуплює біль при артритах; — зміцнює кістки і зубну емаль; — прискорює метаболізм; — нормалізує кислотно-лужний баланс |
| Калій | 506 | 20 | — Нормалізує водно-сольовий баланс; — прискорює процес передачі нервових імпульсів; — активізує роботу ферментів; — нормалізує роботу нирок; — нормалізує перистальтику кишечника |
| Цинк | 0,71 | 6 | — Прискорює метаболізм; — зміцнює імунітет; — бореться з інфекціями; — прискорює регенерацію клітин; — сприяє нормалізації пам’яті; — підтримує гостроту зору; — нормалізує роботу репродуктивної системи |
| Марганець | 0,3 | 15 | — Бере участь у передачі нервових імпульсів; — нейтралізує вільні радикали; — стимулює ріст м’язової тканини; — сприяє формуванню кісток; — регулює рівень цукру в крові; — запобігає жирову дегенерацію печінки; — стимулює вироблення жіночих статевих гормонів |
| Селен | 0,002 | 4 | — Зміцнює імунітет; — зменшує больові відчуття при артритах; — знижує ризик розвитку ішемії; — стимулює репродуктивну функцію |
В маслюках містяться унікальні смолисті речовини, що не руйнуються навіть при термічній обробці. Вони мають знеболюючу дію і допомагають полегшити симптоми мігрені.
Протипоказання
Незважаючи на те, що маслюки вважаються одними з найбільш корисних грибів, до їх вживання є протипоказання.
- Захворювання ШКТ. В грибах дуже багато клітковини, насиченою хініном. Речовина ускладнює травлення і подразнює слизову оболонку шлунка.
- Індивідуальна непереносимість. Гриби — алергенні продукти. Їх вживання може стати причиною висипань та інших проявів негативної реакції організму.
- Вагітність, лактація, дитячий вік до семи років. З усіх грибів маслюки володіють найбільш вираженими абсорбуючими властивостями. Вони можуть накопичувати шкідливі радіонукліди. Це негативно позначається на розвитку дитини.
