Маринуємо з овочами
Інгредієнти:
- 1 кг боровиків;
- 500 мл води;
- 80 мл 9% оцтової есенції;
- 1 велику моркву або 2 маленькі;
- 1 солодкий червоний перець;
- 50 гр солі;
- 75 гр цукрового піску;
- лаврушка;
- чорний перець (горошок).
Маринування білих грибів з овочами в домашніх умовах по кроках:
- Почистити від насіння і дрібно порізати перець;
- Моркву крупно натерти;
- Боровики кип’ятити близько 10 хвилин;
- У ємність налити воду, при закипанні висипати потрібну кількість солі, цукру, спецій. Через 5 хвилин в рідину влити оцтову есенцію, моркву і перець. Поварити ще 4 хвилини;
- Додати в суміш боровики, залишити на 15 хвилин варитися;
- Розкласти в ємності і закрити.
Рецепт приготування без оцту
Якщо ви належите до категорії людей, яким заборонено вживати страви з оцтом, тобто варіант маринаду без його використання.
Інгредієнти:
- білі гриби;
- лаврушка;
- чорний перець (горошок);
- 12 гр лимонної кислоти;
- ½ Ст. л. солі;
- 1 ч. л. цукрового піску;
- 0,5 л води.
Приготування домашніх маринованих грибів без застосування оцту:
- Відварити боровики до кипіння, злити рідину;
- Залити водою і варити близько 3 годин на слабкому вогні;
- Розподілити по банкам гриби, додати горошини перцю;
- Приготувати маринад. Додати в ємність воду, лимонну кислоту, цукровий пісок, сіль, лавровий лист, залишити до кипіння;
- Розподілити рідину по банкам, щільно закрити.
