Маринування білих боровиків на зиму
Інгредієнти:
- 1 кг боровиків;
- 30 г 9% оцту;
- 15 гр солі;
- 10 гр цукрового піску;
- чорний перець (горошок);
- гвоздика;
- лаврушка;
- кориця;
- 5 гр лимонної кислоти.
Приготування білих грибів на зиму:
- У ємність налити води, додати білі боровики, поставити на плиту. Прокип’ятити 30 хвилин, прибирати піну. Зняти з плити, злити воду;
- Підготувати маринад. Літр води розмістити на вогні, при кипінні додати всі спеції, зазначені в інгредієнтах, а також сіль, цукор;
- Опустити у підготовлений рідина гриби, залишити на 20 хвилин готуватися на плиті, Далі влити оцтову есенцію;
- Розподілити гриби і маринад в ємності, закатати.
Маринування білих грибів з цибулею
Для отримання більш насиченого смаку крім основного продукту в маринад додають різні овочі. Привнести приємний відтінок допоможе цибуля.
Інгредієнти:
- 1 кг боровиків;
- 1 л води;
- 3 середніх цибулини;
- лаврушка;
- чорний перець (горошини);
- 50 гр солі;
- 150 мл 9% оцтової есенції;
- 25 гр цукрового піску;
- 2 гр лимонної кислоти (1/3 чайної ложки).
Приготування смачних маринованих грибів з цибулею виглядає так:
- Спочатку в окрему ємність налити воду, додати чорний перець, лаврушку, поставити на вогонь;
- Після кипіння висипати боровики, тримати 15 хвилин на вогні;
- Висипати в друшляк і дати охолонути;
- Очистити цибулину, подрібнити півкільцями, розподілити по банкам;
- Зверху покласти білі гриби;
- Далі закип’ятити воду і висипати туди сіль та цукровий пісок, варити 2 хвилини;
- Потім влити оцет, додати лимонну кислоту і почекати до кипіння;
- Зняти з плити, розлити по банках, щільно закрити.
