Як подавати
Маринованою болгарським перцем можна супроводити будь-яку страву або виставити заготівлю в якості самостійної закуски. Ось три страви, в поєднанні з якими консервація буде особливо хороша.
Рис з овочами
- Подрібнити кубиками моркву і головку цибулі, обсмажити на оливковій олії до рум’яного кольору цибулі.
- Додати 100 г замороженого зеленого горошку, смажити ще п’ять хвилин.
- Засипати в сковороду склянку рису і рівномірно розподілити їх по всьому периметру посудини.
- Влити дві склянки окропу, додати сіль і прянощі за смаком.
- Дочекатися закипання, зменшити вогонь, закрити сковороду кришкою і готувати 18-20 хвилин, поки рис не вбере всю рідину.
Пюре
- Кілограм картоплі очистити і залити водою.
- Закип’ятити, посолити, зменшити вогонь, варити до готовності.
- Акуратно злити воду, змішати овоч з 50 г вершкового масла і потовкти товкачем.
- Влити 100 мл розігрітого майже до кипіння молока, перемішати, при необхідності підсолити.
Курка з зеленню
- Подрібнити дві цибулини і половину продукту спасерувати до прозорості.
- Викласти в сковороду кілограм курячого філе, поділеного на великі скибки, в один шар.
- Посипати сіллю, улюбленими спеціями і залишками лука.
- Влити половину склянки води, накрити сковороду кришкою і томити на тихому вогні 40-45 хвилин.
- Посипати курку пучком подрібненою зеленню і часником (два-три зубчики), знову накрити кришкою, настояти п’ять хвилин.
Рецепти маринованого перцю на зиму допоможуть запастися різноманітними заготовками. Вводячи додаткові компоненти або експериментуючи зі спеціями, можна за один підхід» приготувати відразу кілька консервації з неповторними смаками.
