Вдалі маринади
Щоб кабачки швидкого приготування перетворилися в мариновані кабачки швидкого поїдання, важливо підібрати правильний маринад. Прісні овочі вберуть в себе весь спектр смаків і заграють по-новому. Найпопулярніші маринади зібрані в таблиці. Кількість компонентів вказано на 0,5 кг овочів.
Таблиця – Кращі маринади для кабачків
| Гостро-солодкий | Корейська | Ароматний |
|---|---|---|
| – 2 столових ложки соняшникової олії; – столова ложка оцту; – чайна ложка меду; – 2 зубчики часнику; – столова ложка сухого або свіжого кропу; – сіль і мелений перець |
– Ріпчаста цибуля; – зубок часнику; – столова ложка соєвого соусу; – стільки ж оцту; – стільки ж цукру; – стільки ж оливкової олії; – чайна ложка кунжуту; – сіль і мелений перець |
– головка часнику; – пучок зелені (кріп і петрушка); – чайна ложка червоного меленого перцю; – стільки ж чорного меленого перцю; – 4 суцвіття гвоздики; – лавровий лист; – половина склянки оцту; – стільки ж води; – стільки ж олії; – столова ложка солі |
Гостро-солодкі мариновані кабачки з медом та часником можна припасти на зиму. Просто перекладіть готовий продукт в стерильні банки і закрийте кришками. Зберігати таку заготовку можна тільки в холодильнику.
У індійців є цікава легенда про появу кабачків. Чекаючи чоловіків-рибалок з плавання, жінки і діти страждали від голоду. У відповідь на їхні молитви боги подарували людям кабачок – невибагливий у вирощуванні плід з ніжною м’якоттю і ситної, як м’ясо риби. Правда це чи ні, але овоч цінують і культивують практично в усьому світі, готують різними способами. Щоб цілий рік ласувати корисною і смачною консервацією, обов’язково освойте рецепт маринованих кабачків на зиму.
