Лечо з огірків на зиму: рецепти з помідорами, перцем, цибулею, баклажанами, томатною пастою, желатином, приготування зі стерилізацією і без

Перелік домашньої консервації не може бути повним без лечо з огірків. Хрусткі кисло-солодкі «зеленці» виступають в якості самостійного блюда, відмінно доповнюють м’ясо, рибу, відварну або смажену картоплю. Це ще й оптимальне рішення для тих, хто хоче «прилаштувати» занадто великі або перерослі овочі, які не вдається укласти красивими рядами і замаринувати в банках. Для салату-асорті їх нарізають кільцями, соломкою, і їх зовнішній вигляд у нього не так вже і важливий.

Лечо є традиційним блюдом угорської кухні. Своє поширення набуло в багатьох європейських країнах. У нього немає класичного рецепту. Однак незмінним і обов’язковим є поєднання болгарського перцю, помідорів і ріпчастої цибулі. Кожна господиня адаптує рецепт під доступні їй продукти. Жителі Німеччини лечо використовують як гарнір до жирних та гострих м’ясних страв. Подають з гірчицею, соусом чилі. В Угорщині туди додають копченості. Вживають салат з білим хлібом.

Дивіться також:  Помідори з часником на зиму «в снігу»: рецепти на літрову і трилітрову банки, «Пальчики оближеш», з гірчицею, без оцту + відгуки