Домашні курячі шашлички на шпажках з овочами
Легке, дієтичне куряче м’ясо дуже сприйнятливе до пряних трав і спецій, при цьому смажиться курятина майже миттєво, вкрай важливо не перетримати її в духовці. Важливу роль в цьому рецепті грають овочі, вони своїм кольором ще й прикрашають страву.
Знадобиться:
- 1 кг темного курячого м’яса зі стегон;
- 2 великі червоні цибулини;
- 1 стручок жовтого солодкого перцю;
- 1 стручок зеленого солодкого перцю.
Склад маринаду:
- 50 мл рафінованої олії;
- 5 р грузинської аджики;
- 3 г сушеної паприки;
- солити за смаком.
Час: 45 хвилин. Калорійність: 197 ккал.
Як готувати:
- Зробити спочатку маринад: налити у велику миску рослинне масло, додати аджику, сіль, паприку, ретельно перемішати.
- М’ясо без шкірки нарізати однаковими шматочками. Помістити курятину в контейнер, влити маринад, все гарненько перемішати, залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.
- Почистити червоний цибулю і нашаткувати скибочками. Болгарський перець, видаливши плодоніжку з насінням, нашаткувати невеликими кубиками.
- Всі нашатковані овочі відправити у контейнер до м’яса, дати трохи постояти.
- Дерев’яні шпажки залити холодною водою, витримати досить 10 хвилин. Після чого нанизати на них курятину, нашатковані овочі, помідори. Посмажити шашличок в гарячій духовці, виклавши на деко або форму.
Рада: до шашлику підійде будь-яка свіжа зелень, наприклад, петрушка, кріп, базилік, зелена цибуля – варіанти абсолютно безпрограшні.
