Як зробити картопляні котлети з пюре з сиром
Універсальне блюдо, тепер з тертим сиром.
Складові:
- 0,7 кг картоплі;
- 150 грам твердого сиру;
- одне куряче яйце;
- 5 ст. ложок борошна;
- по столовій ложці шинкованої зеленої цибулі і петрушки;
- кілька столових ложок рослинного масла для обсмажування;
- сіль за смаком.
Час приготування – 40 хвилин.
Калорійність – 190 ккал. на сто грам.
Порядок приготування:
- для початку готується картопляне пюре описаним вище способом або так, як вам подобається. Можна сміливо використовувати залишки приготовленого раніше пюре з холодильника;
- готуємо глибоку тару, в яку поміщаємо пюре, збите не до кінця яйце, тертий на дрібній або середньої клітинці терки сир, зелень, сіль;
- додаємо три ложки борошна;
- склад грунтовно перемішується до отримання практично однорідної маси (консистенція класичного м’ясного фаршу);
- вологими руками (щоб фарш не чіплявся) формуємо котлети невеликого розміру і обвалюємо їх у борошні, яка розсипана на рівній поверхні (плоска тарілка, робоча поверхня, обробна дошка);
- обсмажуємо отримані коржі на заздалегідь розігрітій сковороді з налитим соняшниковою олією до готовності.
- котлети подаються на паперових рушниках, які дозволяють позбутися від надлишків олії.
