Злагоді з манної крупи
Це традиційне індійське ласощі представлено у вигляді терпких, апетитних тістечок. Такий десерт особливо припаде до смаку маленьким дітям.
Компоненти:
- Цукор – півсклянки;
- Крупа манна – стакан;
- Стружка кокосова – ¼ склянки;
- Молоко згущене – 100 г;
- Родзинки – столова ложка;
- Масло дхі – дві великі ложки;
- Кешью — 12 штук;
- Молочко — 12 столових ложок;
- Кардамон – за смаком.
Інструкція приготування:
Розігрійте сковороду з топленим маслом;
Нарубаєте не дуже дрібно горіхи кешью і разом з манкою надішліть на сковорідку, перемішайте;
Манну крупу весь час помішуйте на сковородочке і смажте на середньому полум’я близько 10 хвилин до золотистого відтінку і характерного аромату;
Додайте в цю масу кокосову стружку, розмішайте і обсмажте ще 2 хвилини;
Підкладіть згущене молоко і розітріть його з манкою до однорідності;
Насипте в отриману масу цукор і перемішайте;
Розімніть і розмішайте складові в однорідну суміш;
Подрібніть за допомогою ступки або кавомолки кілька насіння кардамону і всипте в маночку, сюди ж додайте родзинки, заздалегідь замочений в окропі;
До майбутнього ласощів додайте молочко кімнатної температури, все перемішайте;
Цукор повинен повністю розчинитися, а маса повинна добре ввібрати молоко;
Зніміть сковороду з вогню;
Руки змастіть маслом дхі і сформуйте невеликі красиві колобки;
Подайте до столу в якості солодкого десерту.
