Мексиканські буріто – кращі докладні рецепти приготування вдома

Буріто (бурітос або буррітос)– найпопулярніше блюдо мексиканської кухні. Назва походить від імені маленьких тварин – бурров. Ця закуска являє собою загорнуті в коржик (тортилью) різноманітні смачні начинки. Не обов’язково вирушати в Мексику, щоб поласувати стравою. Як приготувати буріто в домашніх умовах ви дізнаєтеся з цієї статті.

Тортилья для буріто

Тортилья – основа для будь-якого виду мексиканських бурітос. В цю плоску корж з кукурудзяного або пшеничного борошна мексиканські господині і загортають усілякі начинки. Незважаючи на хитромудре назву, самостійно у себе на кухні приготувати тортилью буде не складніше, ніж звичайні млинці. Для цього потрібно:

  • півкіло борошна;
  • маленька ложка розпушувача;
  • чайна ложка без гірки солі;
  • пара великих ложок розм’якшеного маргарину;
  • півтори склянки гарячої води.
Дивіться також:  Віденський шніцель - покроковий класичний рецепт з Австрії

Покрокова інструкція приготування тортильї в домашніх умовах:

  • Змішайте в мисочці борошно з розпушувачем і сіллю. Туди ж відправте маргарин і перетріть все руками, в підсумку вийдуть крихітки.
  • Потроху додаючи гарячу воду, замісіть мягенькое тісто, вывалите його на дошку, і вимішуйте до еластичності.
  • Розділіть на невеликі частини і скачайте кульки, величиною, як яйця. Залиште їх на столі, прикривши рушником. Кульки повинні стати пишніше.
  • Розкачайте їх, підсипавши на стіл борошна, тоненькі млинці, до 20 см в діаметрі.
  • Випікайте на сухій сковороді. Не чекайте, що тортильї разрумянятся. Коржі будуть достатньо блідими, з дрібними бульбашками повітря.
  • Основа для смачної закуски готова. Пора переходити до процесу готування, власне, самого блюда.