Як приготувати Хе з судака
Час приготування: 60 хвилин (+1 добу).
Калорійність на 100 г: 134 ккал.
Хе є популярним корейським блюдом, яке традиційно готується з шматочків маринованої в оцті і спеції риби.
Інгредієнти:
- 1 невелика тушка або 500 г філе;
- 2 середніх моркви;
- 2 невеликих цибулини;
- 100 мл рослинного масла;
- 1 ст. л. оцту 70%;
- по 1 ч. л. перцю чорного меленого, коріандру, солі.
Філе судака ріжемо на шматочки розміром 2-3 см, викладаємо в глибоку миску, заливаємо оцтом, змішуємо і відправляємо в холодильник мінімум на 30 хвилин. Поки судак маринується, готуємо інші компоненти: натираємо моркву, цибулю нарізаємо кільцями.
На рибу викладаємо шарами спочатку цибулю, потім натерту моркву, посипаємо інгредієнти перцем, коріандром.
У невеликому посуді нагріваємо олію (не доводячи його до кипіння), поливаємо рибу. Ретельно все перемішуємо і відправляємо в холодильник мінімум на три години, а краще залишити судака на ніч. Через зазначений час пробуємо закуску і при необхідності додаємо оцет або спеції.
Вкрай важливо для даного рецепту використовувати тільки свіжу рибу, добре, якщо ви купите живого судака і самі його поділяєте.
