Як посмажити рибку на сковороді
Час приготування: 40 хвилин.
Калорійність на 100 г: 137 ккал.
Зовсім немає часу і великої кількості продуктів? В такому випадку краще всього приготувати судака в панірувальних сухарях на сковороді — смак і аромат риби сподобаються навіть самому примхливому гостя.
Інгредієнти:
- 1,5 кг судака;
- 50 г панірувальних сухарів;
- 80 мл рослинного масла;
- сіль і спеції для риби — на смак.
Для цього рецепту філе або цільну тушку ріжемо на шматочки шириною до 2 см (від цілої тушки залишаться хвіст, голова — можете їх не викидати, а заморозити для подальшого приготування юшки). Шматки судака натираємо сіллю, перцем, спеціями, залишаємо на півгодини.
В окрему неглибоку тарілку засипаємо панірувальні сухарі, обвалюємо кожен шматочок з усіх сторін — в такому разі риба обсмажиться рівномірно (чим більше панірування, тим насиченішим буде скоринка). Розігріваємо в олії сковороду викладаємо шматочки риби і обсмажуємо на помірному вогні — так судак ретельно просмажиться, а панірувальні сухарі не згорять.
Як гарнір можна подавати картоплю, рис, свіжі овочі або легкий салат.
