Варіант страви з яловичини в мультиварці
Запікаючи яловиче м’ясо, слід знати, що воно вимагає більш тривалого часу приготування, але так само існує небезпека пересушити м’ясо.
Принцип роботи мультиварки дозволяє ідеально приготувати яловичину по-французьки.
До того ж, мультиварка дає можливість готувати, не додаючи масло, що значно зменшує вміст жирів і робить страву менш калорійним.
Треба зазначити, що мультиварка не зробить хрустку сирну скоринку, на відміну від духовки, але при цьому страва все одно залишається смачним. Як же правильно приготувати страву? Читайте!
Компоненти в грамах:
- яловичина – 400;
- сіль і чорний мелений перець за смаком;
- ріпчаста цибуля – 160;
- майонез – 100;
- сир – 100.
Час приготування – 1 год 20 хв.
Енергетична цінність становить 220 — 310 ккал на 100 р.
Процес приготування виглядає наступним чином: беремо яловичину і тонко ріжемо пластами поперек м’язових волокон товщиною пів сантиметра і добре відбиваємо або ріжемо смужками, для того, щоб краще помістити в каструлю.
Після того як зробили шар м’яса, поперчили і посолили, викладемо шар цибулі, який нарізали тонкими півкільцями, зверху рівномірно розподілимо майонез і натремо сир. Все це запечемо протягом однієї години в режимі «випічка».
Щоб яловичина добре приготувалася і була м’якою, її слід тонко нарізати і дуже добре відбивати.
