М’ясо по-французьки з картоплею
Немає нічого апетитніше картоплі, що вбрала в себе при запіканні аромати і смак м’яса, цибулі і майонезу під ніжною, хрусткою скоринкою з запеченого сиру. Цей варіант приготування м’яса по-французьки універсальний і не тільки прикрасить святковий стіл, але і підійде для повсякденного вечері.
Запечене м’ясо з картоплею по-французьки допоможе заощадити час на приготування гарніру, і, до того ж, воно дуже поживне.
Компоненти в грамах:
- будь-яке м’ясо – 500;
- масло рослинне – 20 — 30;
- картопля – 350;
- сіль і чорний мелений перець;
- ріпчаста цибуля – 200;
- майонез – 150;
- сир – 150.
На приготування цієї страви потрібно приблизно 50 — 60 хв.
Енергетична цінність становить від 265 до 380 ккал на 100 грам готового страви.
Розглянемо в деталях, як можна приготувати смачне м’ясо по-французьки з картоплею. Якщо страва готується із свинячого або яловичого м’яса, то треба його нарізати упоперек м’язових волокон товщиною 5 мм і добре відбити, а якщо вирішили приготувати з курки, то потрібно буде розрізати філе уздовж і відбити.
Після чого, змастимо форму для запікання олією, заздалегідь, нарізану тонкими кружечками і посолену картоплю викладемо у форму, зверху розкладемо м’ясо, поперчити і посолити за смаком, наступний шар зробимо з тонко нарізаного півкільцями цибулі, заллємо майонезом і натремо сир.
Все це ставимо в духовку, нагріту до 200°С, і запікаємо близько однієї години до повної готовності. Так як яловичина набагато довше готується, ніж куряче м’ясо, час приготування може змінюватися.
При приготуванні м’яса по-французьки з допомогою цього рецепта, чим тонше нарізаний картопля, тим швидше він пропечеться, ще додатково можна приправити його сушеним розмарином.
Так само можна картопля не нарізати, а використовувати терку і помістити його в солону воду, таким чином, він не засохне, поки будете готувати інші інгредієнти, і придбає солоний смак, що можете перевірити, спробувавши маленький шматочок сирої картоплі.
