Приготування соусу з сушених грибів
Час приготування: 40 хвилин (+3 години).
Калорійність на 100 г: 103 ккал.
Будуть потрібні такі продукти:
- 20 г сушених грибів;
- 3 часникові часточки;
- 1 ст. л. борошна;
- 400 мл грибного бульйону;
- спеції за смаком:
- 100 мл сметани будь-якої жирності;
- сіль за смаком.
Приготування просте:
- Ретельно промиваємо сушені гриби, заливаємо їх окропом і залишаємо на три години (а краще на ніч). Найкраще взяти саме білі, оскільки вони додадуть заливці приголомшливий аромат і смак.
- Підготовлені гриби варимо протягом півгодини. Після цього в каструлі має залишитися бульйон — його не слід виливати, оскільки в подальшому ми будемо використовувати його при приготуванні соусу. Самі грибочки дрібно нарізаємо.
- На сковороді обсмажуємо борошно, додавши невелику кількість масла. Потроху вводимо грибний бульйон, все ретельно перемішуючи.
- Вводимо сметану в суміш, солимо і перчимо. Досить загасити масу ще 3-5 хвилин, поки вона не загусне.
