Грибний соус підійде для м’яса, курки, риби, овочів, картоплі, макаронів. Причому готувати його дуже просто: це не займе і більш півгодини.
Класичний рецепт з печерицями
Час приготування: 30 хвилин.
Калорійність на 100 г: 75 ккал.
Для приготування потрібні:
- 150 г печериць;
- 1 цибулина;
- 70 г вершкового масла;
- 1 ст. л. борошна;
- 200 мл вершків 30%;
- сіль за смаком;
- трохи меленого мускатного горіха.
Приготувати соус досить просто:
- Гриби і цибулю нарізати маленькими шматочками, обсмажують на сковороді на рослинному маслі — з печериць повинна випаруватися вся зайва рідина.
- Весь вміст викладається в окрему ємність, а до маслу, де смажилися гриби, додається вершкове масло, потім всипається борошно, додаються вершки. Все ретельно перемішується і залишається на плиті, але не доводиться до кипіння.
- У суміш додаються цибулю, гриби, мускатний горіх і сіль за смаком.
Залишиться просто перемішувати суміш, готуючи її на повільному вогні, поки вона не загусне до потрібної консистенції. Така заправка відмінно підійде для м’ясних страв.
