Рецепт крем-супу з часником, вершками і грибами
Зовсім трохи часничку не зіпсує смак ніжного і вишуканого блюда, а, навпаки, підкреслить його і додасть тонку пікантну нотку.
Інгредієнти:
- 220 г грибів;
- 2 часникового зубчики;
- 1 цибулина;
- 120 мл нежирних вершків;
- 240 мл бульйону м’ясного;
- 2 ч. л. олії;
- 1,5 ч. л. крохмалю картопляного;
- трохи меленого чорного перцю, мускатного горіха і солі.
Час: 25 хвилин.
Калорійність: 89 ккал.
Близько трьох хвилин смажимо на вершковому маслі порізані гриби. Потім кладемо цибулю з подрібненим часником, смажимо все до зарум’янювання. Присипаємо вміст крохмалем, заливаємо бульйоном, трохи варимо.
Вливаємо вершки, кладемо спеції, пюрируем. Суп готовий!
Корисні поради господині
- Для приготування грибного супу використовують навіть заморожені печериці.
- Після того як суп заливаються вершки, страва тільки прогрівають, але не кип’ятять. Інакше вершки можуть згорнутися.
- Перед закладкою в суп вже нарізану картоплю ретельно промивають, щоб змити зайвий крохмаль. Таким чином, запобігає поява на поверхні некрасивою крохмальної пінки.
