Ситний вершково-грибний суп-крем в мультиварці
Мультиварка помітно полегшила життя багатьом господиням. Одне з оригінальних страв, які легко приготувати в диво-казанку, – вершково-грибний суп.
Інгредієнти:
- 0,5 кг грибів;
- 1 ст. пастеризованих вершків;
- 1 цибулина;
- 4 картоплини;
- 200 мл свіжого молока;
- 70 р масла;
- 1 щіпка подрібненого мускатного горіха;
- 3 гілочки зелені;
- 1 жменя крутонів;
- трохи солі і чорного меленого перцю.
Час приготування: 100 хвилин.
Калорійність: 144 ккал.
Ретельно миємо, чистимо, нарізаємо довільно картоплю, цибулю та гриби. Форма і розмір нарізки не має значення, т. до. все буде подрібнюється в однорідну масу.
Встановлюємо режим «Смаження» («Випічка»), невеликим шматочком масла змащуємо внутрішню поверхню чаші. Викладаємо в каструлю печериці з цибулею. Смажимо, помішуючи, поки вміст не підрум’яниться і не стане м’яким. Час приготування грибів буде залежати від потужності апарату і від розміру нарізаних овочів.
До готових грибів викладаємо порізану кубиками картоплю, наливаємо трохи води або овочевого бульйону. Приправляємо суп спеціями за смаком. Переводимо електроприлад у режим «Гасіння» або «Суп», закриваємо кришку, чекаємо звукового сигналу.
Приблизно через годину шумівкою перекладаємо варені овочі в інший посуд, пюрируем масу бленедером, підливаємо тепле молоко з вершками. Кількість рідини регулюємо за своїм бажанням, відштовхуючись від того, яка консистенція супу потрібна. Якщо рідини буде недостатньо, тоді можна додати кілька ложок залишився в мультиварці овочевого бульйону.
Звільняємо чашу, переливаємо туди суп, кладемо шматочок залишився олії. На 10 хвилин вмикаємо «Підігрів», щоб молочні продукти зазнали мінімальної термічній обробці.
Кожну тарілку з супом прикрашаємо рубаною зеленню, окремо подаємо кілька крутонів.
