Як приготувати деревні гриби з пачки по-корейськи
Цей пікантний салат припаде до душі всім любителям східної кухні. Гарантую, що спробувавши один раз, деревні грибочки будуть частим гостем на вашій кухні.
Для 50 грам сухих деревних грибів знадобиться:
- 1 морквина;
- 1 луковичка;
- 1 огірок;
- 2 часникового зубчики;
- стручок чилі;
- гілочки кінзи;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- по 1 ч. л. цукру, 9% оцту та солі;
- 2 ст. л. олії або 1 ст. л. кунжутної;
- ½ Ч. л. насіння кунжуту.
Метод приготування:
1. Роздруковані гриби викладаємо в миску і заливаємо крутим окропом, залишаємо мінімум на 4 години, в ідеалі на ніч, щоб в результаті отримати ось таке чудо, як на фото нижче.
2. З ранку, значно збільшені в обсязі грибочки, нарізаємо широкими смужками.
3. Пропускаємо очищені зубки часнику через прес і додаємо до грибочкам.
4. Нарізаємо цибулину дуже тонкими кільцями або півкільцями, кому як подобається. Моркву і огірок натираємо на спеціальній тертці. У сковороді доводимо масло до температури кипіння, викладаємо в нього подрібнений чилі і швидко обсмажуємо при безперервному помішуванні.
Якщо бажаєте отримати більш гостре блюдо, то залиште перець на сковороді, в іншому випадку потрібно процідити олію через ситечко.
5. Овочеву нарізку змішуємо з грибами, додаємо залишилися інгредієнти, заправляємо олією (з перцем або без нього) і оцтом.
6. Салат перемішуємо, викладаємо на блюдо і прикрашаємо зеленню.
Приємного апетиту!
