Гриби по-корейськи: 6 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

Гриби по-корейськи в домашніх умовах, як з магазину

Шалено смачна і легка закуска готується досить просто, виглядає ошатно і з’їдається на ура. Цей салатик я найчастіше готую з грибами шиітаке, так як їх м’ясиста соковита структура і специфічний смак відмінно доповнює готову страву.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

велика морквина;
ріпчаста цибулина;
сіль за смаком;
1 ч. л. піску;
3 часникового зубчики;
трохи менше половини чайної ложки меленого чорного перцю і стільки ж пекучого;
1 ч. л. коріандру;
кілька гілочок улюбленої зелені (кінза, петрушка);
1,5 ст. л. 9% оцту;
50 мл олії.

Процес приготування:

1. Гриби слід залити холодною водою буквально на пару хвилин, після чого промити їх під струменем води з крана.

2. В емальованій каструлі доводимо до кипіння воду, щедро солимо її, потім закладаємо в рідину гриби. Чекаємо, поки вони закиплять, зменшуємо полум’я і відварюємо протягом 2-3 хвилин.

Тривалість варіння залежить від розміру і сорту грибів, так, якщо ви вирішите використовувати печериці, то час збільшиться до 10 хвилин.

3. Відварені гриби витягуються з рідини за допомогою шумівки і охолоджуються до температури приміщення.

Воду з каструльки виливати не раджу, так як на її основі можна приготувати чудовий грибний супчик.

Охолоджений продукт переглядаємо, великі екземпляри нарізаємо на широкі смуги, а дрібні залишаємо в цілості.

Дивіться також: Спрінг роли, чотири домашніх покрокових рецепта

4. Моркву натираємо красивою довжиною тонкою соломкою. Солимо і сахарим. Злегка перетираємо руками, щоб коренеплід почав віддавати сік. Після цього кладемо перець і подрібнений часник.

5. У сковороді розжарюємо масло, всипаємо в неї коріандр, прогріваємо кілька секунд, щоб спеція віддала весь аромат. Кипляче масло виливаємо на часник і ретельно перемішуємо.

6. Цибулину ріжемо на четвертинки, тонко шаткуємо і відправляємо в чашу з морквою. Туди ж викладаємо гриби і дрібно нарізану зелень. Закуску перемішуємо.