Гливи по-корейськи з приправою для корейської моркви, рецепт як на ринку
Смак і текстура глив відмінна від усіх знайомих мені грибів. Саме це робить закуску настільки дивовижною і апетитною, що одній порції вам точно буде мало.
Для приготування знадобиться:
- 400 г свіжих глив;
- велика морква;
- луковичка середньої величини;
- зубчик часнику, можна взяти більше;
- 1 ч. л. готової приправи для корейських страв;
- по 2 ст. л. 9% оцту і олії;
- половина ч. л. дрібної солі.
Технологія приготування:
1. Свіжі гливи ретельно промиваються від піску і бруду, прополаскиваются і нарізаються брусочком.
2. Відварюємо гриби у великій кількості підсоленої рідини протягом 10-15 хвилин. Потім відкидаємо їх на друшляк і залишаємо до використання.
3. Чищену моркву натираємо соломкою, цибулину шаткуємо півкільцями.
4. Овочі викладаємо в миску, додаємо пропущений через часникодавку зубчик часнику, кладемо сіль, цукор, корейську приправу. Злегка перетираємо суміш руками і залишаємо на 5-7 хвилин.
5. Після настоювання, у морквяно-цибульну суміш вливаємо олію, перемішуємо, викладаємо остиглі гливи і ще раз перемішуємо. Готовий салат прикриваємо і прибираємо в холодильну камеру мінімум на пару годин до подачі.
Готуйте із задоволенням і гарним настроєм!
