Картопляні млинці, покрокові домашні рецепти

По-справжньому складно собі уявити наш стіл без картоплі, ми їмо його в найрізноманітніших видах, та що там, можна сміливо сказати – цей крохмальний коренеплід, наш другий хліб. Сьогодні, ми хочемо розповісти вам про одному блюді, рецепт якого заснований на нашому «другий хліб»- це рецепт картопляних млинців. Багато хто, напевно, подумали, що ми будемо вчити вас готуванні картопляних драніков в домашніх умовах, але ні, наш сьогоднішній кулінарний розповідь повідає вам про те, як приготувати картопляні млинці, не мають схожості з дерунами.

Як приготувати картопляні млинці

Картопляні млинці готувати самостійно дуже просто, приготування цієї страви, не приховує в собі ніяких кухарських прийомів і чудес. Та ви самі у всьому переконаєтеся, то вам дана наша проста схема приготування, але перш огляньте список необхідних продуктів для приготування їжі. Інгредієнти такі:

  • Картопля (без шкірки)- 1кг;
  • Борошно пшеничне – 1 склянка;
  • Яйце – 3 шт;
  • 1,5 склянки молока;
  • Сметана – 0,5 склянки;
  • Масло вершкове – 50 грам;
  • Сіль, цукор – по 1 маленькій ложці;
  • Рослинна олія – 4 ст. л.

Інвентар: дошка обробна, блендер (або міксер), столові прилади, каструля, тарілка, миска, дерев’яна лопатка, сковорода. З інвентарем все ясно, тепер рухайтеся покроково ось таким чином:

  • Картопля ретельно промиваємо, після чого очищаємо і споліскують. Далі, кожен бульба розрізаємо на кілька частин і складаємо в каструлю. Заливаємо водою і ставимо каструлю варитися, чекаємо закипання, після чого зменшуємо вогонь і трохи підсолюємо.
  • Щоб млинці з картоплі вийшли апетитними існує один маленький секрет – додайте в каструлю з киплячою картоплею трохи вершкового масла – 30 грам, не більше, тоді пюрешка стане більш смачна, ніжна і «збагатиться» вершковим ароматом.
  • Зливаємо воду з каструлі. Цей процес, сподіваємося, знайомий будь-якій господині і він займе кілька хвилин. Головне не обожгитесь, коли будете прикривати каструлю кришкою і зливати окріп в раковину. Інструкція з безпеки повинна дотримуватися, навіть за таких складних діях.
  • За допомогою міксера або спеціальної «товкачика», робите однорідне пюре, додавши в нього половинку склянки молока і 20 грам вершкового масла.
  • Нагріваємо склянку молока до 50 градусів, після чого змішуємо з яєчними жовтками, сіллю і цукром. Ретельно перемішуємо ці інгредієнти, одночасно починаємо поступово висипати в них просіяне борошно. Перемішуємо масу, не зупиняючись, до тієї міри тесту, поки воно не набуде стан густої сметани.
  • Після чого рідке тісто змішуємо з картопляним пюре. Буде швидше, якщо ви це зробите в міксері або за допомогою блендера. Від цього схема приготування не постраждає, а ось тісто в результаті вийде більш пишним і однорідним. Далі, білки збиваємо окремо до стану густої піни, додаємо до тіста і ще раз перемішуємо.
  • Перед тим, як обсмажувати млинці, потрібно обов’язково зробити один пробний – щоб це зрозуміти, достатньо борошна в тісті. Якщо млинець розтечеться по сковорідці, і його не вийде навіть перевернути, то необхідно буде ще невелику кількість борошна.
  • Як смажити млинці з картоплі?! Просто, на сковороду виливаємо рослинне масло і розподіляємо його по всій площі. Потім нагріваємо масло на середньому вогні, після чого викладаємо ложкою «кругляш» з тіста. Млинці обсмажуємо з двох сторін до золотистого кольору і рум’яної скоринки. Готову смакоту знімаємо зі сковороди, даємо охолонути до кімнатної температури і подаємо до столу.
  • Дивіться також:  Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування: 9 класичних рецептів хрумких огірків

    Ось такий простий рецепт картопляних млинців, думаємо, що ви без жодних труднощів його засвоїте. Перед цими зарумяненное кругляком просто не можна встояти, так і хочеться з’їсти шматочок і ще шматочок. Одні фото в нашій статті змушують апетит розігратися, а що буде з вами коли рум’яне страва на столі…?!