Прикраса еклерів
Щоб надати солодощі ще більш красивий вигляд і виражений смак, можна використовувати глазур. Вона готується дуже просто і швидко.
Шоколадна з какао
- Молоко – полстаканчика;
- Какао – 3 великі ложки;
- Пудра цукрова – 80 г;
- Вершкове масло – 1,5 великі ложки;
- Ваніль.
В одній посуді об’єднайте сухі складові. В іншій ємності нагрійте молочко, покладіть масло і перемішайте. Отриману суміш акуратно влийте в першу мисочку. Гарненько розітріть масу до блискучого стану. Коли вона охолоне, можна наносити її на випічку.
Шоколадний ганаш
- Сливочки – 50 мл;
- Шоколад – 100 р.
Об’єднуємо інгредієнти в одній ємності, ставимо на невелике полум’я і доводимо до однорідного стану, постійно помішуючи.
З білого шоколаду
- Масло вершкове – 20 г;
- Шоколад білий – 200 г;
- Молочко – дві великі ложки.
З’єднуємо всі складові, доводимо до однорідності на вогні, регулярно перемішуючи.
