Домашня локшина для супу
Щоб приготувати локшину для супу, візьміть борошно з твердих сортів пшениці. Готові вироби вийдуть пружними і не розваряться.
Яйця для страви виберіть домашні, щоб колір локшини був насиченим жовтим.
Час приготування страви – 1,5 години.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне вищого сорту – 450-600 гр;
- яйця – 3 шт;
- вода – 150 мл;
- сіль – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Висипте просіяне борошно на чистий стіл, зробити в ній воронку, посоліть і збийте всередину яйця, акуратно влийте воду. Подмешивайте борошно поступово, щоб вийшов пружний ком, який ретельно обімніть. Розділіть тісто навпіл, з’єднайте і знову вимішуйте.
- Розкачайте тісто довгою качалкою в тонкий пласт (1 мм) і залиште в такому вигляді на 30 хвилин.
- Складіть подсушившийся аркуш уздовж на кілька частин і наріжте поперек тонкими (3-4 мм) смужками.
- Отриману локшину розгорніть, укладіть на подпыленную борошном дошку і залиште ще на 30 хвилин в теплому приміщенні і можете сміливо відправляти в суп.
