Джем із замороженої полуниці
Якщо у вас немає свіжих ягід, можете використовувати заморожені, які продаються в супермаркетах.
Інгредієнти:
- 1 кг. полуниці;
- цукор – 750 р.
Приготування:
У ємність з товстим будинок висипте заморожені ягоди і засипте цукром.
Варіть на невеликому вогні і прибирайте пінку.
Коли закипить, ще п’ять хвилин прокип’ятіть і зніміть з плити.
Повторіть процедуру, коли джем охолоне.
В третій раз прокип’ятіть густий джем з полуниці не більше трьох хвилин і залиште на добу настоятися.
На приготування джему з замороженої полуниці потрібно 50 хвилин.
Джем з полуниці з желатином
Для приготування необхідно 35 хвилин.
Інгредієнти:
- півкіло цукру;
- 600 гр. ягід;
- 1 ч. л. желатину;
- 50 мл води.
Приготування:
Промийте ягоди, видаліть плодоніжки і засипте цукром, перемішайте.
Розітріть ягоди блендером або за допомогою товкачика.
Поставте варитися джем на 25 хвилин, прибирайте пінку і перемішуйте, щоб не підгорів.
Розведіть теплою водою желатин, поступово влийте воду і перемішайте. Замочіть желатин, і коли він набубнявіє, додайте до ягід.
З желатином джем варіть ще сім хвилин і розкладіть по стерилізованим банкам, закатайте.
Завдяки желатину джем стає густим, але не перетворюється на желе.
