Варення зі сливи – кращі рецепти приготування

Сливове варення – приголомшлива солодкість з безтурботного дитинства з дурманним солодким ароматом. Плоди цього садового дерева настільки багаті різними вітамінами і мінералами, що зварене варення з слив стає енергетичним та оздоровчим еліксиром. Містяться у фрукті, вітаміни групи В, С, РР, А, Е з органічними кислотами і корисними мікроелементами являють собою особливу цінність в зимовий час. Плоди давно славляться своїм позитивним впливом на шлунково-кишковий тракт. Вкрай важливо при готуванні зробити варення зі сливою ніжним, ароматним і красивим, про що ми розповімо в цій статті.

Рецепт варення з слив з горішками – один з найбільш смачних і солодких, з трохи гіркуватим присмаком від кориці і горішків і кислинкою від сливи, додають йому «родзинку». Таке блюдо хочеться пробувати кожен день з гарячим чаєм і хрусткими булочками.

Апетитне варення зі сливами, горіхами і корицею

Отже, для приготування цього апетитного десерту з фото нам потрібно буквально кілька продуктів:

будь сорт стиглої сливи (1 кг або більше, за вашим бажанням);
цукор (4 склянки, але якщо сливи більше – можна збільшити кількість);
горішки 200 гр. (фундук, мигдаль або волоський горіх; з мигдалем варення буде тільки солодший);
2 ст. л. меленої кориці;
2 ч. л. лимонної кислоти.

Схема покрокового приготування смачного десерту на плиті:

Насамперед необхідно заздалегідь прокип’ятити баночки, в які ви будете влаштовувати наше десертне блюдо.

Не забудьте промити водою плоди, видалити всі гілки і також витягти кісточки (у цьому вам може допомогти ложка). Для такого десерту підійде будь-який сорт, але варення з жовтої сливи вийде солодший і яскравіше за фарб.

Розрізані навпіл або ще дрібніше фрукти викладаємо в глибоку каструлю, потім засипаємо цукор і трохи перемішуємо. Їх бажано залишити на кілька годин, поки плоди не дадуть сік.

Після цього поставте каструлю на плиту і на середньому вогні варіть сливу протягом години, періодично знімаючи з’являється пінку.

Тепер можна подрібнити горішки і додати їх хвилин за 10 до кінця варіння разом з меленою корицею і лимонною кислотою.

Коли наше варення зварилося, його слід розлити по банках і закрутити. Таке блюдо відмінно підходить для будь-якого часу року, а вживати його можна як окремий десерт і в якості начинки до випічки.

Дивіться також: Варення з кабачків з курагою і лимоном

Це варення із слив на зиму підійде краще за все завдяки своїм яскравим смаком. У холодні вечори за чашкою чаю з цим чудовим десертом до вас повернуться спогади про літо.

Традиційне сливове варення, приготоване в мультиварці

Щоб приготувати ніжне варення зі сливи без кісточок в домашніх умовах в мультиварці, знадобиться лише бажання і пара інгредієнтів:

1 склянки води;
сама зливу (1 кг або більше, як ви побажаєте);
1 кг. цукру;
лимон.

Проста інструкція самостійного приготування рецепту десерт як на фото:

Ви вже знаєте, як варити сливове варення, цей рецепт майже не відрізняється від попереднього, тільки в ньому менше добавок, щоб зберегти натуральний смак плодів злив. Тому його і називають традиційним.

Помийте водою плоди, гілочки і видаліть кісточки. Краще вибрати трохи зеленуваті плоди, щоб вони зберігали свою форму при різанні. Розріжте кожен фрукт навпіл.

Засипте в каструлю, призначену для мультиварки, посипте цукром і залийте все водою.

Виберіть режим мультиварки «варка на пару» на 10 хвилин, поки цукор не розчиниться.

Розріжте лимон і видавіть з нього весь сік. Його ви додасте в цукровий сиропчик разом з порізаними плодами. Режим «мультиповар» увімкніть на 15-20 хвилин при температурі 120 °C або скористайтеся режимом «випічка» на той же час. Стежте, щоб варення не кипіло довго і сильно.

Після 10-15 хвилин все готово, залишилося тільки розлити його по банках.