4. Чахохбілі з курки з баклажанами
Баклажани – частий гість будь-яких грузинських рецептів!
Тобі знадобиться: 300 г курки, 1 баклажан, 1 ч.л. цукру, 1 цибулина, 250 мл томатного соку, спеції, часник, зелень.
Приготування: Наріж баклажани четвертинками кілець, дрібно подрібни цибулю і порубай курку. Злегка обсмаж курку, щоб вона схопилася, виклади зверху баклажани та туші 10 хвилин.
Добав у сковорідку часник, цибулю, цукор і всі спеції, перемішай і готуй ще 5 хвилин. Влий томатний сік, прокип’яті, зменш огонь і продовжуй гасити під кришкою до готовності м’яса.
5. Чахохбілі з курки з картоплею
Напевно, найситніший і найґрунтовніший рецепт у нашій добірці.
Тобі знадобиться: 1 кг курки, 5 цибулин, 2 помідори, 4 картоплі, по 1,5 ст.л. вершкового та рослинного масла, паприка,коріандр, пажитник, хмелі-сунелі, інші спеції, кінза.
Приготування: Наріж картоплю кубиками середнього розміру та відвари у воді до готовності. Очисти помідори від шкірки та подрібни у блендері. Обсмаж шматочки курки з усіх боків, а за цей час наріж цибулю товстими півкільцями.
Зменш вогонь і протушкуй курку під кришкою 15 хвилин, і за цей час окремо обсмаж цибулю. Додай до нього спеції та томати, добре перемішай і протушкуй соус ще 10-15 хвилин. Вилий соус до курки, перемішай і готуй на середньому вогні. В кінці додай картоплю, зелень і трохи води за потребою, і 5-7 хвилин прогрій усі разом.
