Бефстроганов у вершковому соусі
Додавати рецепт бефстроганов вершки стали ще в 19 столітті. М’ясо в соусі з вершків набуває ніжність і м’який смак, особливо якщо приготувати його в мультиварці. Страву можна подавати на будь-яке свято, повсякденний обід або вечеря в колі сім’ї.
На приготування страви необхідно 40-45 хвилин.
Інгредієнти:
- яловичина – 300 гр;
- вершки – 150 мл;
- топлене масло – 2 ст. л.;
- цибуля – 1 шт;
- томатна паста – 1 ст. л.;
- зелень;
- сіль і перець на смак;
- борошно – 1 ст. л.
Приготування:
- Наріжте м’ясо упоперек волокон на тонкі смужки.
- Кожен шматок обваляйте в борошні.
- На розпеченій сковороді розтопіть масло і обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки.
- В іншій сковороді обсмажте нашатковану цибулю, залийте сметаною і томатною пастою, накрийте кришкою і тушкуйте 2-3 хвилини.
- Перекладіть до цибулі м’ясо, доведіть до кипіння, посоліть і перчіть, накрийте кришкою і залиште страву тушкуватися на 25-30 хвилин.
- Наріжте зелень, додайте до м’яса і перемішайте.
