Закуска з запечених з м’ясом баклажанів «хвіст павича»
Це досить оригінальні баклажани, фаршировані багатою начинкою. За досить короткий час виходять смачні запечені баклажани. Вони просто готуються, але на столі виглядає дуже ефектно.
Інгредієнти:
- 350 гр. домашнього м’ясного фаршу;
- 200 гр. твердого сиру;
- 3 середніх баклажана;
- 2 солодких перцю;
- 2 томата;
- 3 зубчики часнику;
- 0,5 пучка свіжої зелені;
- Трохи солі і сметани.
Приготування баклажанів:
- Миємо всі овочі і зелень. Тепер важливо правильно нарізати баклажани. Якщо овочі великі, то розрізаємо вздовж на дві частини, а кожну частину нарізаємо тонкими пластинками, не дорізуючи до черешка 1-1,5 див. Розрізи пересипаємо сіллю, залишаємо на півгодини пускати сік.
Невеликі плоди цілком нарізаємо такими ж пластинками.
- У м’ясний фарш домашнього приготування додаємо рубану зелень, подрібнений часник, спеції.
- Павині хвости з бакалажнов промиваємо, обсушуємо, викладаємо на деко з фольгою. Між пластинками розкладаємо м’ясний фарш, кружечки помідорів, перець, нарізаний скибочками, смужки сиру (твердий сир можна замінити бринзою в розсолі).
- Кожен фарширований овоч зверху змащуємо сметаною, змішаної з сіллю і перцем. Відправляємо фаршировані баклажани запікати при 180 гр. на півгодини.
Баклажани з м’ясом і бринзою в духовці «хвіст павича» готові. Приємного всім апетиту!
