Не секрет, що до різних видів м’яса підходять певні спеції. Правильно підібрана суміш допоможе створити кулінарний шедевр. Сьогодні ділимося 20 рецептами найсмачніших маринадів для шашлику з курки!
1. Маринад з оцту та цибулі для шашлику з курки
Маринуй курку в скляному, сталевому або керамічному посуді.
Тобі знадобиться: 1 кг цибулі, 2 лаврові листи, 3 горошини запашного перцю, 5 гілочок зелені, 100 мл оцту, 1 ч.л. солі, 0,5 ч. л. цукру.
Приготування: Цибуля та зелень наріж, додай сіль, цукор, лавровий лист та розчавлені горошини запашного перцю. Влий оцет і перемішай.
2. Медово-гірчичний маринад для шашлику з курки
Густий мед можна розтопити на водяній бані.
Тобі знадобиться: 2 ст.л.гірчиці, 2 ст. меду, 4 зубчики часнику, 50 мл олії, 0,5 ч.л. солі, 0,5 ч. л. меленого перцю, 0,5 ч. л. меленого коріандру.
Приготування: Змішай гірчицю, мед, олію та сіль. Видави через прес часник, додай мелені перець та коріандр. Маринуй курку для шашлику щонайменше 5 годин.
3. Маринад з розмарином та лимоном
Розмарин збагатить куряче м’ясо новими ароматами.
Тобі знадобиться: 100 мл оливкової олії, 3 гілочки розмарину, 4 зубчики часнику, 3 ст.л. лимонного соку, 3 кружечки лимона, 1 ч.л. цукру, щіпка солі.
Приготування: Змішай масло з лимонним соком, цукром та сіллю. Розітріть пальцями листя розмарину і всип у маринад. Видави через прес часник, додай кружечки лимона і перемішай.
4. Маринад з лаймом та часником
Поливай шашлик із курки цим маринадом під час смаження.
Тобі знадобиться: 150 мл соку лайма, 1 склянка мінеральної води, 4 зубчики часнику, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, щіпка цукру, 10 г солі.
Приготування: Змішай сік лайма та воду. Видави через прес часник, додай сіль, цукор і мелений перець.
5.Томатний маринад із часником для шашлику з курки
Куряче м’ясо на шампур не варто нанизувати занадто щільно.
Тобі знадобиться: 200 мл томатного соку, 5 зубчиків часнику, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, 1 ч. л. цукру, 0,5 ч. л. солі, 1 ч. л. лимонного соку, 30 мл олії.
Приготування: Змішай томатний та лимонний соки, видави через прес часник, додай сіль, цукор, мелений перець та олію. Перемішай та приступай до маринування.
6. Імбирно-лимонний маринад із м’ятою
Курицю в маринаді обов’язково накрий харчовою плівкою та прибери в холодильник.
Тобі знадобиться: 50 г кореня імбиру, 100 мл лимонного соку, 3 гілочки м’яти, 2 зубчики часнику, 100 мл рослинної олії, 1 ст.л. цукру, 0,5 ч. л. меленого коріандру, 1 ч. л. солі.
Приготування: Очищений корінь імбиру подрібни в блендері разом із м’ятою та часником. Додай цукор, сіль, коріандр, сік лимона та олію. Перемішай і залиш на 10 хвилин, щоб смаки з’єдналися.
7. Маринад з майонезу та спецій
Готовність шашлику на багатті перевіряй, проколюючи шматочки м’яса ножем.
Тобі знадобиться: 150 мл майонезу, 0,5 ч.л. меленої паприки, 0,5 ч. л. меленого чорного перцю, 0,5 ч. л. каррі, щіпка цукру, 0,5 ч. л. солі.
Приготування: Змішай майонез, спеції, сіль та цукор. Залиш маринад на 10 хвилин за кімнатної температури.
8. Кефірний маринад для шашлику із курки
Замість кефіру для маринаду можна використовувати айран, тан або звичайну кисле молоко.
Тобі знадобиться: 3 цибулини, півпучка зелені, 1,5 склянки кефіру, 0,5 ч.л. цукру, 1 ч. л. солі.
Приготування: Дрібно наріж цибулю та зелень. Додай кефір, цукор, сіль і добре все перемішай.
9. Маринад зі сметани, кропу та цибулі
Усі точно будуть у захваті від курячого шашлику у цьому маринаді!
Тобі знадобиться: 3 ст.л. сметани, 3 цибулини, півпучка зелені, 0,5 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі, 0,5 ч. л. меленого чорного перцю.
Приготування: Цибуля та зелень дрібно наріж.Додай сметану, цукор, сіль та мелений перець.
10. Простий маринад на мінералці для курячих шашликів
Бульбашки газу прискорюють процеси маринування курки.
Тобі знадобиться: 2 склянки мінеральної води, 500 г цибулі, 1 ч.л. меленої паприки, 0,5 ч. л. меленого чорного перцю, 0,5 ч. л. меленого лаврового листа, щіпка цукру, 1 ч. л. солі.
Приготування: Наріж цибулю, додай спеції, сіль, цукор та мінеральну воду.
11. Гострий маринад для шашлику із курки
Шашлик виходить надзвичайно смачним!
Тобі знадобиться: 2 ст.л. діжонської гірчиці, 1 ч. л. пластівців червоного перцю, 1 ст.л. лимонного соку, 0,5 ч. л. меленого коріандру, 100 мл оливкової олії, 4 зубчики часнику, щіпка цукру, 1 ч.л. солі.
Приготування: Змішай гірчицю, лимонний сік та олію. Додай сіль, цукор, спеції, видави через прес часник та перемішай.
12. Маринад із гірчиці, меду та кефіру
Наріжте куряче філе на невеликі кубики і приготуй шашлик на дерев’яних шпажках.
Тобі знадобиться: 2 ст.л. гострої гірчиці, 2 ст. меду, 150 мл кефіру, 0,5 ч. л. пластівців червоного перцю, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, 10 г цукру, 5 г солі.
Приготування: Змішай гірчицю, кефір та мед. Додай сіль, цукор, червоний та чорний перці. Перемішай та приступай до маринування м’яса на шашлик.
13. Пивний маринад для шашлику із курки
Звертай увагу на термін придатності пива, важливо, щоб воно було свіжим!
Тобі знадобиться: 500 мл світлого пива, 1 ст.л. орегано, 1 ч.л. меленої паприки, 2 лаврові листки, 30 мл рослинної олії, 0,5 ч.л. меленого перцю, 0,5 ч. л. солі, щіпка цукру.
Приготування: Змішай пиво, спеції, сіль та цукор. Додай олію і добре перемішай.
14. Маринад з ківі та цибулі
Ківі дуже швидко розм’якшує куряче м’ясо.
Тобі знадобиться: 500 г цибулі, 2 ківі, 1 ч.л. цукру, 1 ч. л. солі, 1 склянка мінеральної води, 0,5 ч. л. меленого коріандру.
Приготування: Наріж ківіта цибуля. Додай цукор, сіль та мелений коріандр. Влий холодну воду і перемішай.
15. Пряний маринад із цибулі, імбиру та ківі
У цьому маринаді тримати курку на шашлик довше 2 годин не варто.
Тобі знадобиться: 3 цибулини, 50 г кореня імбиру, 2 ківі, 300 мл мінеральної води, 2 ст.л. олії, 1 ст.л. цукру, 1 ч. л. солі.
Приготування: Цибуля та ківі наріж. Імбир очисти від шкірки і натрій на дрібній тертці. Змішай все з мінеральною водою, олією, цукром та сіллю.
16. Гранатовий маринад із цибулею та зеленню
Приготуй цей гранатовий маринад для шашлику, і він, напевно, стане твоїм коханим!
Тобі знадобиться: 200 мл гранатового соку, 1 склянка зерен гранату, 300 г цибулі, пучок кінзи, 2 ст.л. оливкової олії, 0,5 ч.л. цукру, 0,5 ч. л. солі, 0,5 ч. л. меленого коріандру, 0,5 ч. л. меленого чорного перцю.
Приготування: Наріж кінзу та цибулю. Додай сік та зерна гранату, олію, цукор, сіль та спеції.
17. Маринад з томатного пюре та базиліка
Щоб швидко зняти шкірку з помідорів, обдай їх окропом і переклади на хвилину у крижану воду.
Тобі знадобиться: 500 г помідорів, півпучка базиліка, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, 0,5 ч.л. великої солі, щіпка цукру, 0,5 ч. л. коріандру в зернах.
Приготування: Помідори очисти від шкірки і подрібни в блендері з базиліком. Додай олію, сіль, цукор, коріандр, видави через прес часник. Перемішати і залишити на 10 хвилин при кімнатній температурі.
18. Маринад із йогурту та кропу для шашлику з курки
Спеції та кріп попередньо розітріть у ступі.
Тобі знадобиться: 3 ст.л. грецького йогурту, півпучка кропу, 0,5 ч. л. меленого коріандру, 0,5 ч. л. меленої паприки, 1 ст. лимонного соку, щіпка цукру, 8 г солі.
Приготування: Змішай йогурт із подрібненим кропом, спеціями, лимонним соком, цукром та сіллю. Перемішай та приступай до маринування м’яса на шашлик.
19. Маринад з імбиру та куркуми
Для шашлику бери охолоджену курку, заморозка не буде такою смачною.
Тобі знадобиться: 100 мл оливкової олії, 0,5 ч.л. куркуми, 50 г кореня імбиру, 0,5 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру, 1 ст. орегано, 2 ст.л. оцту.
Приготування: Імбир очисти і натрій на дрібну тертку. Додай олію, оцет, спеції, сіль та цукор.
20. Маринад на основі соєвого соусу для шашлику з курки
З цим маринадом шашлик з курки виходить дуже соковитим та ароматним.
Тобі знадобиться: 100 мл соєвого соусу, 1 склянка мінеральної води, 2 зубчики часнику, половина лимона, 2 лаврові листи, 2 цибулини, 5 горошин чорного перцю, 1 ч.л. меленого коріандру, 0,5 ч. л. солі, 1 ст. меду.
Приготування: Цибуля, часник і лимон дрібно наріж. Всип спеції і злегка роздавити все товкачем. Додай сіль, цукор, соус та воду.
