2. Карамельний чізкейк
Для цього чізкейка доведеться витратити трохи часу на приготування карамелі, але результат того вартий!
Тобі знадобиться: 300 г сиру філадельфії, 160 г цукру, 200 г пісочного тіста, 25 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 75 мл жирних вершків, 2 ч.л. борошна.
Приготування: Виклади тісто у форму, 15 хвилин запікай при 180 градусах і залиш остигати. Розтопи на плиті 160 г цукру, додай вершкове масло, перемішай віночком і влий 50 мл вершків.
У блендері змішай сир, 1 яйце і 1 жовток, залишок вершків і борошно, а потім сюди ж влий карамельну суміш. Виклади все на корж і відправте на 1 годину в духовку на 100 градусів. Застуди чізкейк, прибери його в холодильник на півдня і прикрась перед подачею.
3. Шоколадний чізкейк
Ніжний та повітряний чізкейк з ідеальною текстурою та насиченим шоколадним смаком.
Тобі знадобиться: 900 г вершкового сиру, по 250 г цукру та шоколадного печива, 150 г вершкового масла, 4 яйця, 200 г жирної сметани, 200 г шоколаду.
Приготування: Подрібни печиво в крихту, розтопи масло на водяній бані, змішай і виклади рівним шаром у форму 20-22 см. На 10 хвилин прибери основу в духовку на 180 градусів.
Збий вершковий сир із цукром віночком, але не міксером. Додай яйця поштучно і кожне добре перемішуй, потім додай сметану, і в самому кінці розтоплений шоколад. Виклади суміш на основу і на годину постав чізкейк в духовку на 160 градусів, а потім прибери на ніч у холодильник.
