Трохи про основних інгредієнтах
М’ясний фарш і рис — ось два основних інгредієнта для «їжачків». Саме від якості цих продуктів залежить смак, текстуру і поживні властивості готового страви.
Чим корисна головна їжа азіатів
Є теорія, що секрет довголіття азіатів криється в їх раціоні. Майже щодня вони їдять рис. Більш того, в деяких мовах слова «рис» і «їжа» звучать абсолютно ідентично. Цей злак життєво необхідний для людини, адже він приносить організму величезну користь.
- Нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Рис добре переноситься людьми, страждаючими колітом, гастритом, дисбактеріозом. Злак очищає кишечник і стимулює травлення. Також він використовується для зупинки діареї.
- Підтримує серце і судини. При регулярному вживанні рису нормалізується кровообіг, припиняються скачки артеріального тиску. Також продукт перешкоджає формуванню холестеринових бляшок.
- Активізує мозкову активність. Включивши в раціон корисний злак, можна поліпшити пам’ять і запобігти хворобі Альцгеймера.
- Очищає організм. Рис володіє вираженими абсорбуючими властивостями. Він вбирає в себе всі шлаки і токсини, виводячи їх з організму природним шляхом. Це ж властивість допомагає підтримувати гігієнічність порожнини рота.
- Стимулює апетит. Ця якість допомагає організму відновитися після важких захворювань або тривалого голодування.
- Сприяє зростанню м’язової маси. В рисі багато протеїну, який необхідний спортсменам і людям фізичної праці.
- Запобігає захворювання суглобів. Це досягається завдяки здатності рису виводити з організму надлишки солі.
- Покращує зовнішній вигляд. Рис багатий вітамінами групи В, які прискорюють оновлення і відновлення тканин.
- Знижує температуру тіла. Корисний при застуді, як потогінний засіб.
Найбільш вираженими цілющими властивостями володіє коричневий рис. Він проходить мінімальну промислову обробку, тому в ньому зберігається найбільше корисних речовин.
Який вибрати фарш
Для нормальної життєдіяльності організму і міцного здоров’я необхідний тваринний білок. М’ясо буде однаково смачним і корисним як в чистому вигляді, так і в складі блюд. В таблиці наведена характеристика видів фаршу, які найкраще підходять для «їжачків».
Таблиця — Поживна цінність і користь різних видів м’ясного фаршу
| Продукт | Калорійність, Ккал/100 г | Жирність,% | Корисні властивості |
|---|---|---|---|
| Яловичий фарш | 187 | До 41 | — Зміцнює серцевий м’яз; — покращує склад крові; — знижує рівень «поганого» холестерину; — підтримує нормальну кислотність шлунка; — зміцнює кістки; — прискорює метаболізм; — сприяє зростанню м’язової маси; — стабілізує нервову систему; — покращує пам’ять |
| Свинячий фарш | 259 | До 52 | — Стабілізує нервову систему; — стимулює роботу репродуктивної системи; — нормалізує сон; — покращує функціональний стан тканин; — підвищує фізичну витривалість; — зміцнює кістки; — бореться з хронічною втомою |
| Курячий фарш | 190 | До 20 | — Зміцнює імунітет; — відновлює сили після важких захворювань або хірургічного втручання; — нормалізує метаболізм; — покращує травлення; — покращує функціональний стан тканин; — сприяє зростанню м’язової маси; — запобігає захворювання серця і судин |
| Фарш з індички | 84 | До 5 | — Стимулює процес кровотворення; — прискорює метаболізм; — знижує рівень «поганого» холестерину; — прискорює регенерацію клітин; — стимулює мозкову активність; — підтримує ендокринну систему; — полегшує симптоми остеохондрозу; — уповільнює старіння організму; — стимулює вироблення ендорфінів |
Період посту — це не привід відмовлятися від улюблених «їжачків». Готуйте їх з рибним фаршем і без сметани. Хек, минтай, тріска, тілапія відмінно поєднуються з рисом і томатом.
