Пишні оладки на молоці: прості рецепти з покроковим фото

У Росії оладки — одне з найбільш популярних і улюблених страв після млинців. І це не без причини! Блюдо ситне, смачне, апетитне, нескладне в приготуванні, а гості від нього в повному захваті. Як правильно готувати оладки на молоці — про це ми розповімо в цій статті.

Як зробити пишні оладки на молоці

Кулінарний виріб на молоці зможе приготувати навіть починаюча господиня. Головне — дотримуватися рецепт.

Готувати — близько 40 хвилин.

Калорійність — 350 ккал.

Вам знадобляться:

  • молоко — 0,5 літра;
  • яйця— 2 шт.;
  • цукор— 3 ст. л.;
  • кориця — трохи для аромату;
  • сода — чверть чайної ложки;
  • борошно пшеничне вищого сорту — 2 ст.;
  • олія соняшникова — 2 ст. л.

Рецепт:

  • У глибокій мисці змішуємо наступні інгредієнти: яйця, молоко, приправи (сіль, цукровий пісок, корицю, соду).
  • В миску, додаємо борошно і добре перемішуємо суміш віночком, не залишаючи жодної грудочки.
  • Коли тісто буде нагадувати густу домашню сметану, починаємо розігріти сковороду на середньому вогні.
  • Викладаємо тісто великою ложкою на сковороду і обсмажуємо його протягом двох хвилин, потім перевертаємо і смажимо ще 2 хвилини.

Пишні оладки готові! Від такого десерту не зможе відмовитися ні дорослий, ні дитина!

Загрузка...

Як приготувати на кислому молоці

 

Якщо молоко скисло — це не привід його викидати. Адже з нього можна спекти відмінні пишні оладки. Пропонуємо вашій увазі кілька цікавих рецептів в скарбничку.

Готувати 30 хвилин.

Страва містить 380 ккал.

Класичний рецепт пишних і ароматних оладок.

Вам знадобляться:

  • борошно пшеничне — 2 склянки;
  • цукор — 2 ст. л.;
  • 12 чайної ложки солі;
  • яйце — 1 шт.;
  • олія соняшникова — 4 ст. л.;
  • 2 склянки кислого молока;
  • 1/2 чайної ложки харчової соди;
  • 2 чайні ложки розпушувача.

Рецепт приготування

  • Розігрійте духовку до 100 градусів за Цельсієм.
  • Підготуйте велику посуд і змішайте в ній: борошно, сіль і цукор, соду, розпушувач.
  • Підготуйте інший посуд поменше і в ній добре перемішайте кисле молоко, масло вершкове і яйця, збийте їх віником.
  • Вилийте рідину з маленького посуду у велику (з борошняною сумішшю), ретельно змішайте, щоб не було грудочок.
  • Розігрійте сковороду на невеликому вогні (розігрівати до 5 хвилин).
  • Пензликом змастіть вершковим маслом.
  • Виливайте тісто по ¼ склянки (бажано по 3 оладка на сковороду).
  • Обсмажуйте кожну сторону протягом 2 хвилин до утворення золотистої скоринки.
  • Перекладіть обсмажені оладки на решітку в духовці, щоб зберегти їх теплими.
Дивіться також:  Хмиз на молоці: покрокові рецепти з фото, калорійність

Ароматні млинці можна подавати до столу!

За смаком додають мед, ягоди та інші начинки.

Оладки з кисляку

Приблизний час приготування — 35-45 хвилин.

Калорійність — 250 ккал.

Приготувати оладки з кислого простіше простого! Випікаються вони швидко, а смак неймовірний.

Підготуйте:

  • яйця -3 шт.;
  • борошно — 1,5 склянки;
  • цукор — 4 ст. л.;
  • кисле молоко — 1 ст.;
  • сіль на кінчику ножа;
  • олія соняшникова — 2 ст. л.;
  • сода харчова — маленька щіпка.

Приготування:

  • У глибокому посуді змішайте сіль, цукровий пісок, кисле молоко, яйця і соду в зазначених пропорціях.
  • В отриману суміш висипте борошно.
  • Добре перемішайте всі інгредієнти.
  • Тісто залиште на чверть години.
  • Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте тісто з 2 боків до утворення рум’яної скоринки. З кожної сторони обсмажуйте протягом 4 хвилин.

Кулінарний виріб російської кухні готово! Подавати до столу бажано з чаєм, полуничним або абрикосовим варенням.

Приготування оладок на молоці на дріжджах

Рецепт страви на дріжджах складніше, ніж без них, зате оладки виходять набагато легшим і ніжніше.

Загрузка...

Класичний рецепт

Приготування займе 1 годину 15 хвилин.

Страва містить 330 ккал.

Інгредієнти для приготування цього смачного ласощі:

  • молоко — 2 ст.;
  • дріжджі -10 гр;
  • 3 великих яйця;
  • цукор — 2 ст. л.;
  • 1 ч. ложка солі;
  • борошно пшеничне — 4 ст.;
  • олія соняшникова — 100 гр.
  • У невеликій мисці змішайте 2 ½ склянки молока і сухі дріжджі.
  • На наступному етапі потрібно висипати 4 ½ склянки борошна вищого сорту, але не відразу, а поступово.
  • Добре вимішайте, щоб не утворилися зайві грудочки.
  • Отриману однорідну масу накрийте марлею і залиште на півгодини.
  • В іншій чаші перемішайте: яйця, приправи, сіль, цукор, а також олію.
  • Коли тісто почне підніматися, поплескайте його лопаткою, після чого вилийте яєчну суміш.
  • Ще раз залиште тісто — тепер на 25 хвилин.
  • Розігрійте сковороду.
  • Тісто акуратно викладайте великою ложкою.
  • Оладки на дріжджах обсмажуйте по 2 хвилини з кожного боку.
  • Коли тісто придбає приємний золотисто-рожевий відтінок, приберіть з плити.
Дивіться також:  Пташине молоко:рецепт суфле з желатином і важливі нюанси приготування

Рум’яні, гарячі, соковиті оладки на дріжджах чекають гостей до столу! Рекомендуємо ними ласувати з цукром, варенням, джемом, медом або сметаною.

Оладки-пампушечки

Приготування займе 50 хвилин.

Калорійність — 300 ккал.

Багато домогосподарки вважають даний рецепт найціннішим у своїй скарбничці.

 

Для приготування кулінарної страви знадобляться:

  • борошно — 0,5 кг;
  • молоко — 2 склянки;
  • яйце — 1 шт.;
  • олія соняшникова -2 ст. л.;
  • дріжджі — 2 ч. л.;
  • цукор — 3 ст. л.;
  • сіль — 0,5 ч. л.;
  • прянощі (додайте ваніль на кінчику ножа).

Рецепт приготування:

  • Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
  • Розігріти в каструлі молоко (не доводячи його до кипіння).
  • Вилийте молочний продукт в глибоку тарілку.
  • Додайте в тарілку з молоком дріжджі, цукровий пісок в зазначених пропорціях.
  • Перемішуйте суміш до тих пір, поки сухі інгредієнти повністю не розчиняться.
  • Після того як маса стане однорідною, висипте в неї 1 склянку борошна.
  • Суміш перемішують віником, поки не залишиться жодної грудочки.
  • Накриваємо тісто рушником і залишаємо на півгодини в сухому, теплому місці.
  • В маленькій чашці збиваємо яйця.
  • Збиті яйця, ваніль, масло рослинне додаємо в глибоку тарілку з тестом.
  • На наступному етапі висипаємо борошно.
  • Добре вимішуємо тягуче тісто і залишаємо його ще на півгодини в сухому, теплому місці.
  • Розігріваємо сковороду з соняшниковою олією.
  • Смажимо оладки на одній стороні 2 хвилини і чекаємо, коли сторона стане золотистою.
  • Перевертаємо оладки на іншу сторону і обсмажуємо ще протягом 2 хвилин. У процесі обжарювання рослинна олія підливають у міру потреби.

Оладки-пампушечки на дріжджах готові! Кличте домочадців до столу і насолоджуйтеся ніжним смаком російського страви.

Рецепти приготування булочок на молоці без дріжджів

Оладки на молоці без дріжджів — блюдо, яке варте того, щоб його взяли в арсенал кулінарних секретів.

Дивіться також:  Крем-чіз для вирівнювання торта: рецепти покроково з фото

Приблизний час приготування — 30 хвилин.

Калорійність — 220 ккал.

Такий рецепт — улюблене ласощі для дітей і всієї сім’ї. Оладки-плюшки можуть бути десертом до чаю або виступати в якості повноцінного страви.

Вам знадобляться:

  • молоко — 1 стакан;
  • велике яйце — 1 шт.;
  • борошно з твердих сортів пшениці— 2 склянки;
  • сода — 1 столова ложка;
  • оцет — 1 столова ложка;
  • цукровий пісок — 2 столові ложки;
  • олія соняшникова — 2 столові ложки.

Рецепт приготування:

  • У невеликій мисці змішуємо молоко і оцет. Залишаємо масу приблизно на чверть години.
  • Додаємо 1 куряче яйце і добре збиваємо.
  • Всипаємо в масу соду.
  • У суміш виливаємо рослинне масло в невеликій кількості.
  • Все перемішуємо до утворення однорідної маси.
  • Висипаємо в ємність просіяне борошно.
  • Розігріваємо сковороду з соняшниковою олією до розжареного стану.
  • Обсмажуємо тісто по 1-2 хвилини з одного боку, а потім з іншого.

Ароматні готові оладки! Подавайте їх сметаною або варенням. Обов’язково порадуйте своїх близьких таким цікавим рецептом!

Корисні поради

  • Для більш вираженого смаку в пшеничне борошно додають кукурудзяну і гречану муку.
  • Консистенція тіста повинна нагадувати густу сметану.
  • Молочні продукти при приготуванні не повинні бути холодними.
  • Щоб оладки стали пахучіше, додайте в блюдо щіпку ванілі.
  • При приготуванні краще використовувати чавунний посуд.
  • Оладки виходять смачніші, якщо смажити їх на середньому вогні з закритою кришкою.

У цій статті ми розглянули найбільш цікаві рецепти оладок, приготованих на молоці. Дотримуючи всі рекомендації, ви здивуєте улюблених людей новим смаком знаменитих страв російської кухні.

Загрузка...