Окрошка з редькою: рецепти на квасі, воді, кефірі

Крім огірків, картоплі і редиски в окрошку додають редис, завдяки чому смак супу стає трохи гострим. Редька – корисний овоч, в якому багато вітамінів.

Влітку можна порадувати себе і близьких апетитною холодної окрошкою з редькою.

Окрошка з редькою на кисляку

Це легкий у приготуванні рецепт з редькою на заправці з кислого молока. Виходить шість порцій. Калорійність супу – 980 ккал. На приготування необхідно півгодини.

Інгредієнти:

  • літр кисляку;
  • 300 р. картоплі;
  • 3 огірка;
  • великий пучок зелені;
  • 5 яєць;
  • дві редьки;
  • 500 мл води;
  • 1/3 ложечки лимонної кислоти;
  • 200 г. ковбаси вареної;
  • спеції.

Етапи приготування:

  • Кубиком наріжте ковбасу, варену картоплю і яйця, огірки.
  • Порубаєте зелень, очистіть редьки і подрібніть на тертці.
  • З’єднайте і перемішайте інгредієнти, залийте кислим молоком, додайте спеції.
  • Лимонну кислоту розчиніть у воді і влийте в окрошку.
  • Добре розмішайте окрошку з редькою на воді і кисляку, поставте настоюватися в холодильник на кілька годин.
  • Загрузка...

    Окрошка з редькою на квасі

    Це рецепт з чорної редьки, який готується на квасі.

    Необхідні інгредієнти:

    • велика редька;
    • 550 р. картоплі;
    • пучок зеленої цибулі;
    • три огірка;
    • 230 р. ковбаси;
    • три яйця;
    • півтора літра квасу.

    Приготування:

  • Відваріть в мундирі картоплю і яйця, очистіть.
  • Редьку очистіть, наріжте і пропустіть через м’ясорубку.
  • Кубиком дрібно наріжте огірки, картоплю з яйцями і ковбасу, поріжте цибулю.
  • Всі інгредієнти крім редьки перемішайте.
  • Квас охолодіть і залийте окрошку, додайте редьку і спеції. Перемішайте.
  • Виходить п’ять тарілок супу. Приготування займає 25 хвилин.

    Окрошка з редькою на кефірі

    Це ситна окрошка на кефірі з редькою і яловичиною. Час на приготування – 70 хвилин, порцій – 2.

    Інгредієнти:

    • чотири яйця;
    • 300 р. м’яса;
    • 2 скл. кефіру;
    • дві картоплини;
    • редька;
    • огірок;
    • спеції;
    • пучок цибулі зеленої.
    Дивіться також:  Квасолевий суп – 6 рецептів з консервованої квасолі

    Приготування покроково:

  • Зваріть картоплю і яйця, остудіть і очистіть. Відваріть м’ясо і наріжте на шматочки.
  • Редьку очистіть і подрібніть на тертці, цибулю дрібно порубаєте.
  • Кубиком наріжте картоплю, огірок і яйця.
  • Змішайте інгредієнти в каструлі і налийте кефір, додайте спеції.
  • Супчик виходить дуже смачним і гостреньким. Загальна калорійність страви – 562 ккал.

    Окрошка з редькою на розсолі

    Це рецепт окрошки на розсолі. Приготування займає 20 хвилин.

    Необхідні інгредієнти:

    • 700 мл розсолу від томатів;
    • 300 р. редьки;
    • половина скл. сметани 10%;
    • три томату маринованих;
    • дві цибулини шалот;
    • зелень.

    Приготування:

  • Подрібніть очищену редьку на тертці, зелень дрібно порубаєте.
  • Цибулини подрібніть, наріжте помідори.
  • Інгредієнти перемішайте і залийте розсолом, додайте сметану і розмішайте.
  • Порцій виходить три. Калорійність – 330 ккал.

    Загрузка...