Окрошка з редькою: рецепти на квасі, воді, кефірі

Окрошка з редькою на квасі

Це рецепт з чорної редьки, який готується на квасі.

Необхідні інгредієнти:

• велика редька;
• 550 р. картоплі;
• пучок зеленої цибулі;
• три огірка;
• 230 р. ковбаси;
• три яйця;
• півтора літра квасу.

Приготування:

Відваріть в мундирі картоплю і яйця, очистіть.

Редьку очистіть, наріжте і пропустіть через м’ясорубку.

Кубиком дрібно наріжте огірки, картоплю з яйцями і ковбасу, поріжте цибулю.

Всі інгредієнти крім редьки перемішайте.

Квас охолодіть і залийте окрошку, додайте редьку і спеції. Перемішайте.

Виходить п’ять тарілок супу. Приготування займає 25 хвилин.

Окрошка з редькою на кефірі

Це ситна окрошка на кефірі з редькою і яловичиною. Час на приготування – 70 хвилин, порцій – 2.

Інгредієнти:

• чотири яйця;
• 300 р. м’яса;
• 2 скл. кефіру;
• дві картоплини;
• редька;
• огірок;
• спеції;
• пучок цибулі зеленої.

Приготування покроково:

Зваріть картоплю і яйця, остудіть і очистіть. Відваріть м’ясо і наріжте на шматочки.

Редьку очистіть і подрібніть на тертці, цибулю дрібно порубаєте.

Кубиком наріжте картоплю, огірок і яйця.

Змішайте інгредієнти в каструлі і налийте кефір, додайте спеції.

Супчик виходить дуже смачним і гостреньким. Загальна калорійність страви – 562 ккал.