Загрузка...

Бісквітний торт зі сметанним кремом: рецепти з фото покроково

Немає більш швидкого і смачного десерту, ніж бісквіт. Доповнити його можна чим завгодно, а вже зробити торт з нього — простіше простого. Ця стаття описує кілька простих, але цікавих рецептів приготування торта з бісквіту. У всіх рецептах буде використовуватися простий і доступний варіант крему — сметанний.

Класичний рецепт

В таблиці вказано інгредієнти та їх кількість для приготування стандартного бісквіта. Спекти бісквіт можна також в мультиварці, але в такому випадку краще прочитати рецепт та інструкцію приготування в куховарській книзі, прикладеної до мультиварці. Приготувати торт з такого ж бісквіта буде не складніше, ніж з приготованого в духовці.

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ
для приготування тіста:
цукровий пісок 150 г
борошно просеянная, пшенична 180 г
яйця 6 шт.
для приготування крему:
25% (або більше) сметана 1,5 пакету
цукровий пісок 1 склянка

90 хвилин буде потрібно на приготування десерту за цим рецептом.

У стандартної порції 100 г — 265 калорій.

Як готувати бісквітний торт зі сметанним кремом:

  • Приготувати бісквіт по самому простому і стандартним рецептом. Для цього збити білки, жовтки, потім додати цукор і продовжити збивання;
  • Після отримання стійкої пишної маси, додаючи борошно по одній столовій ложці, слід вимішати тісто, причому робити це дуже акуратно і повільно;
  • Спекти бісквіт в рознімної формі або в мультиварці;
  • Приготувати сметанний крем: додати цукор в сметану, розмішати, залишити на 10 хвилин, для того щоб кристали з цукру розчинилися, ще раз перемішати;
  • Готовий бісквіт поступово остудити, вийняти з форми;
  • Розрізати його на дві частини, щоб вийшло 2 коржа;
  • Змастити кремом поверхню першого коржа, покласти зверху другу частину, її рясно змастити кремом. Залишками сметани і цукру намазати боки готового торта;
  • Залишити бісквіт для просочування на одну годину, після цього його можна їсти.
  • Для краси готовий торт можна присипати шоколадом, кокосовою стружкою, цукровою пудрою і так далі.

    Загрузка...

    Бісквітний торт зі сметанним кремом, фруктами і ягодами

    Крім зазначених у рецепті фруктів, можна використовувати будь-які інші, які є в наявності. Використовуються фрукти повинні бути свіжі, мати красиву і рівну форму, на них повинні бути відсутні ушкодження, в тому числі завдані комахами.

    Дивіться також:  Італійські меренги - домашній рецепт приготування торта з ними
    ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ
    щоб приготувати тісто:
    цукровий пісок 150 г
    борошно просеянная, пшенична 180 г
    яйця 6 шт.
    щоб приготувати крем:
    25% сметана 1,5 пакету
    цукровий пісок 1 склянка
    червона полуниця 0,2 кг
    ківі 2 шт.
    малина, ожина по 1 жмені для прикраси

    Необхідне для приготування час — 100 хвилин.

    215 калорій міститься в стандартній 100 г порції цієї солодощі.

    Як готувати:

  • Спекти бісквіт і приготувати крем за вказаною у минулому рецепті опису;
  • Всі фрукти вимити, видалити пошкоджені, полуницю нарізати пластинками, точно також нарізати очищені ківі;
  • Готовий бісквіт розрізати на коржі;
  • Перший корж змастити кремом, викласти на нього нарізані ківі, покласти зверху 2 частину бісквіта;
  • Поверхня і краї торта намазати кремом, по краю верхньої частини коржа викласти пластинки полуниці, залишивши коло в центрі;
  • Поверх торта красиво укласти суниці та малину.
  • Торт потрібно залишити для просочування хоча б на півгодини. Залишати його надовго в холодильнику не рекомендується, так як сметана може перейняти колір фруктів.

    Шоколадно-банановий бісквітний торт

    Вибираючи банани для приготування цього торта, слід звернути увагу на їх ступінь стиглості. Банани повинні бути повністю дозрілими, м’якими, не зеленими, але й не темно-коричневими.

    ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ
    використовувані для тіста:
    борошно просеянная 180 г
    какао-порошок 50 г
    яйця великі 6 шт.
    цукор 150 г
    використовувані для крему:
    сметана жирністю не менше 25% 1,5 пакету
    цукор-пісок 1 склянка
    банани 4 шт.

    Щоб приготувати частування, потрібно 85 хвилин.

    В даній солодощі міститься 285 калорій на 100 р.

    Як готувати шоколадний бісквітний торт зі сметанним кремом і бананами:

  • Спекти бісквіт. При додаванні в яйця борошна додати також какао-порошок;
  • Приготувати сметанний крем. Зняти шкірку з бананів і порізати їх тонкими кружечками;
  • Готові бісквіти розрізати на дві частини так само, як і в попередніх рецептах;
  • Першу частину змастити кремом, викласти на неї половину банана, накрити другою частиною, рясно змастити залишками крему, змащуючи також бортики;
  • Залишилися кількістю нарізаних бананів прикрасити торт зверху, красиво викласти кружальця банана по спіралі.
  • Дивіться також:  Млинці на воді без яєць (тонкі, на дріжджах): рецепти з фото

    При бажанні можна посипати боки бісквітного торта тертим шоколадом.

    Медовий бісквітний торт

    Медовий бісквіт виходить приторно солодким, тим не менш, дуже смачним і не дуже шкідливим, оскільки більшу частину солодощі дає мед.

    ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ
    для закладання в тісто:
    борошно просеянная 180 г
    мед рідкий 50 г
    яйця 6 шт.
    цукор 150 г
    для закладання в крем:
    жирність 25%, сметана 1,5 пакету
    цукор 1 склянка
    мед рідкий 1 склянка

    Для приготування потрібно 85 хвилин.

    У 100 г торта міститься приблизно 275 калорій.

    Як готувати медовий десерт зі сметанним кремом:

  • Спекти бісквіт, при замішуванні тіста додати в нього пару ложок меду;
  • Приготувати сметанний крем, готовий бісквіт після вилучення з форми, розрізати на чотири коржа;
  • 1 корж змастити сметанним кремом, покласти на нього другий;
  • На другий корж вилити приблизно склянку меду, розподілити його ложкою по поверхні;
  • Покласти зверху 3 частина, змастити сметанним кремом, зверху помістити останній корж;
  • З усіх боків готовий торт намазати залишками сметанного крему.
  • Якщо немає рідкого меду, можна розтопити на водяній бані затверділий.

    Десерт зі згущеним молоком

    Немає більш смачного крему, ніж приготований зі згущеного молока і масла. Тим не менш, це дуже «важкий» і калорійний крем, тому в бисквитном торті доцільно поєднувати використання «легкого» сметанного і масляного крему зі згущеним молоком.

    ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ
    необхідні для тіста:
    цукровий пісок 150 г
    борошно просеянная, пшенична 180 г
    яйця 6 шт.
    необхідні для крему:
    сметана жирністю більше 25% 1 пакет
    цукор-пісок 0,5 склянки
    горіхи нечищене будь-які 1 жменю
    згущене молоко варене коричнева 1 банку
    масло бутербродне зниженої жирності 1 пачка

    Щоб приготувати десерт, потрібно 90 хвилин.

    100 г містить 336 калорій, при зазначених у таблиці норми закладання інгредієнтів.

    Як готувати смачний бісквітний торт зі сметанним кремом і згущеним молоком:

  • Випекти звичайний бісквіт, сметанний крем приготувати як зазвичай;
  • В окремому посуді збити міксером масло, коли воно перетвориться в пишну масу додавати по одній ложці згущене молоко і збивати разом;
  • Охолоджений бісквіт розрізати на дві частини. Першу частину змастити сметанним кремом, використовувати його можна весь;
  • Повір покласти другу частину, і з допомогою силіконової лопатки красиво розподілити згущене молоко з маслом по поверхні і країв торта. Таким чином вийде, що сам бісквіт просочиться ніжним і «легким» сметанним кремом, який не перемішається зі смаком згущеного молока;
  • Поверх торта розсипати рубані горіхи.
  • Дивіться також:  Сирна запіканка з манкою і без в мультиварці: рецепти

    Для цього рецепта можна використовувати будь-які горіхи, наприклад, волоські або арахіс.

    Кулінарні поради

    Перед покупкою згущеного молока для торта потрібно уважно читати її складу. Це повинен бути молочний продукт, а не молочно-рослинний.

    У складі згущеного молока не повинно бути пальмова або будь-яке інше масло, наприклад, кокосова, оскільки це шкідливі рослинні олії, а домашня випічка для того і існує, щоб вберегти тих, хто буде їсти, від шкідливих компонентів, присутніх в промислових солодощах.

    Чим вище жирність сметани, використовуваної для просочення бісквіта, тим смачніше він вийде.

    Крім того, що крем не буде розпливатися по поверхні торта і буде краще тримати форму, смак готового торта буде більш насиченим.

    Якщо для випікання бісквіта використовуються яйця другої категорії, замість 6 штук можна взяти 7. Чим менше вага яєць, тим більше їх потрібно.

    Банани для бісквіта можна нарізати заздалегідь, оскільки вони можуть потемніти. Запобігти цей процес можна, якщо злегка збризнути їх лимонним соком, вичавленим з свіжого лимона.

    Банани, викладені на поверхню торта, потрібно збризнути лимонним соком обов’язково, так як в той час, поки бісквіт буде просочуватися кремом, банани потемніють і стануть непривабливими.

    Збивати яйця з цукром для бісквіта слід на середній швидкості міксера.

    Збивання на мінімальній швидкості може не дати бажаних результатів, збиті на максимальній швидкості білки можуть швидко впасти.

    Борошно, якого б сорти вона не була і де б не зберігалася до використання, обов’язково потрібно просіяти. Робиться це не тільки для того, щоб позбутися від поселилася в ній живності, але і для того, щоб наситити його киснем. Цей нехитрий маневр допоможе бісквіту стати більш пишним і мати повітряну текстуру.

    Ще один рецепт смачного торта — у наступному відео.

    Загрузка...