Як приготувати нагетси з курки в домашніх умовах ?
Нагетси з індички, приготовані в пишній паніровці, в духовій шафі
Цей спосіб має на увазі не обсмажування котлеток на сковороді в киплячому маслі, а запікання в духовій шафі. А ніжна і повітряна паніровка перетвориться під час запікання в хрустку і рум’яну скоринку.
Інгредієнти:
300 гр. філе індички;
100 гр. кефіру;
3 скибочки хліба;
100 гр. твердого сиру;
Прованські трави;
Сіль і мелений перець.
Приготування:
Нарізати філе індички на тонкі скибочки, приправити сіллю і перцем і залити кефіром. Залишити на годину – півтори.
Будь-який твердий сир потерти на самій дрібній тертці.
М’який хліб покласти в чашу блендера і перемолоти, щоб вийшла повітряна хлібна крихта. Додати до неї прованські трави і натертий сир. Якщо трохи пофантазувати, то замінивши прованські трави паприкою можна отримати інший відтінок панірування. Допускається додавання горішків при подрібненні.
Кожен промаринований шматочок філе індички щільно обваляти в паніровці і викласти на решітку. Запікати до готовності м’яса і подавати до столу з пряним соусом. Індичка готується приблизно 25 хвилин при температурі 190С.
Пам’ятайте, що найголовніший секрет цієї страви в пряної і цікавою паніровці – м’ясо птиці нейтрально на смак. Саму паніровку рекомендується готувати самостійно, а не купувати сухарі в супермаркеті.
