10. Цвітна капуста фарширована «Їжачок»
Фаршована цвітна капуста з м’ясом та грибами – це повноцінна самостійна страва, до якої можна подати лише улюблений соус та салат зі свіжих овочів!
Тобі знадобиться: 2 невеликі вилки цвітної капусти, 400 г м’ясного фаршу асорті, 2 цибулини, 2 картоплини, 250 г печериць, 2 часточки часнику, 2 ст. л. молока, 3 ст. л. олії, сіль та перець за смаком, 1 пучок будь-якої свіжої зелені.
Приготування: У каструлю з киплячою водою влий ложку молока, додай сіль і опусти суцвіття капусти. Проварити хвилин 10. Цибуля, часник, картопля натрі на дрібній тертці. Гриби дрібно наріж і обсмаж в маслі. Додай овочі та гриби до фаршу, посоліть і приправ на свій смак, всип рубану зелень, вбий яйце, влий молоко та рослинне масло, бажано без запаху. Постав фарш у холодильник хвилин на 15 – 20.
Охолоджений фарш розділи на дві частини, скатай з кожної кулю, переклади у форму. Суцвіттями капусти втикай м’ясні «м’ячики» з усіх боків. Злегка обмасти «їжачків», що вийшли, маслом і постав у духовку на 25 хвилин. У процесі запікання поливай соком, що виділився.
11. Капустяні оладки
Можливо, ти будеш здивована, але оладки з цвітної капусти виходять дуже пишними, м’якими та неймовірно смачними.
Тобі знадобиться: 800 г цвітної капусти, 2 яйця, по 3 ст. л. борошна та майонезу, 0,25 ч. л. розпушувача.
Приготування: Розріж виделок капусти на дрібні суцвіття, не більше вишні за розміром. Склади в каструлю, залий трохи підсоленою водою і залиш на годину вимочуватися. Потім воду злий, а суцвіттям дай просохнути. Склади капусту в чашу блендера, добре подрібни, вбий яйця і ще раз збий. Всип просіяне борошно з розпушувачем і додай майонез. Перемішати. Накладай ложкою тісто на розпечену сковороду з олією, смажу до золотистої скоринки з обох боків.
