Хлібний квас в домашніх умовах з дріжджами і без

Домашній рецепт квасу з м’ятою

Як зробити хлібний квас, який би тамував спрагу вже після двох ковтків? Освіжитися можливо, використовуючи такий рецепт домашнього квасу з хліба. Компоненти:

• вода – 3 літри;
• «Бородинський»- третина буханки;
• цукор – 3 ложки;
• свіжа м’ята – пучок;
• сухі дріжджі – 10 гр.

Покроковий рецепт хлібного квасу:

«Бородинський» розламайте і залийте окропом. Залиште до повного охолодження.

Процідіть, додайте м’яту, цукровий пісок і дріжджі.

Залиште в теплому місці на кілька днів, щоб він походив.

Домашній квас з чорного хліба тільки виграє від додавання м’яти. Свіжий смак і неймовірний аромат справлять на вас незабутнє враження.

Варіант квасу без дріжджів

Як зробити домашній квас, не використовуючи при цьому дріжджі, дізнаєтеся прямо зараз. Беріть на півторалітрову банку:

• вода (приблизно літр);
• цукор – 2 столові ложки;
• булка житнє – 300 гр.;
• лимон (за бажанням).

Приготування домашнього квасу з хліба може осилити навіть молода господиня:

Накришить житню хлібину в банку на 5-7 див. Насипте цукру, киньте нарізаний лимон і залийте теплою водою по плічка. Накрити потрібно скляною кришкою або обв’язати марлею. Залиште в спокої на 3 дні, обов’язково в теплому містечку.

Готовий продукт зцідіть, а в гущу додайте знову шматок житньої хлібини, лимон і цукор. Залийте водою і залиште. Кількість разів заливки нової порції літнього напою визначайте на свій смак.

Перша порція напою виходить не дуже смачною, так що не впадайте у відчай. Починаючи з другої заливки, смак помітно покращиться.