Хлібний квас в домашніх умовах з дріжджами і без

Чи є протипоказання до вживання хлібного квасу?

Скільки б користі не несло в собі смачне винахід стародавніх слов’ян, існує ряд протипоказань. Броженные продукти протипоказані:

• Якщо організм ослаблений виразковою хворобою і гастрит.
• Людям, у яких виявлені захворювання печінки і подагра.
• Краще уникати вживання вагітним і годуючим матусям.

Рецепт з чорного хліба «Бабусині секрети»

Домашній квас з чорного хліба виходить солодким і різким. Ступінь солодощі та насиченості ви зможете регулювати самостійно. Рецепт домашнього квасу з хліба припускає наявність наступних компонентів на 3 літри:

• кірки «Бородінського»- півбуханки;
• пісок цукровий – 3 ложки;
• дріжджі в брикеті – чайна ложечка;
• жменю родзинок;
• жменя пшона;
• вода питна.

Приготування хлібного квасу складається з таких етапів:

Кірки можна трохи підсмажити в духовій шафі. Це додасть напою гарний насичений колір.

Всі компоненти відправляєте в банку на 3 літри. Залийте постигла кип’яченою водою доверху. Потрібно помістити бутель в миску або тарілку глибше, щоб дріжджі в процесі бродіння не вилилися на стіл.

Накрийте банку і залиште в тепленькому місці на 3 дні. В кінці терміну процідіть отриманий напій. Можна акуратно пропустити його через ситечко або марлю.

Залиште в тій же ємності півлітра рідини з залишилася закваскою. Другий раз для готування з тієї ж закваски треба всипати: 3 ложки цукру, родзинки, трошки чорних кірок.

Таким чином, хлібний квас в домашніх умовах можна робити все літо з однієї закваски. Головне в інструкції – не забувайте зливати напій кожні 3 дні.