Юшка з коропа на багатті
Не традиційна трехэтапная, але дуже апетитна юшка з коропа вариться в казані або казанку на багатті. Ця страва готується швидко, юшку з коропа можна готувати на дачі або на природі.
Час приготування – 40 хвилин.
Інгредієнти:
- короп – 2,5-3 кг;
- морква – 3 шт;
- цибуля – 2 шт;
- пшоно – 100 гр;
- картопля – 8 шт;
- чорний перець горошком;
- лавровий лист;
- сіль;
- зелень.
Приготування:
- Карпа зачистите, промийте і наріжте шматками.
- Залийте водою рибу в казані. Вода повинна трохи покривати карпа.
- Поставте казанок на вогонь і посоліть.
- Додайте 3-4 літра холодної води, коли бульйон закипить.
- Покладіть в казан цибулю і спеції.
- Поріжте картоплю соломкою або кубиками.
- Моркву нашаткуйте соломкою.
- У киплячий бульйон закиньте овочі і пшоно в казан.
- Варіть 20-25 хвилин.
- Перед подачею покладе в юшку зелень.
