Віденські вафлі на кефірі, м’які і повітряні
Представляю на ваш суд рецепт дуже простих вафель на кефірі. Вони шалено смачні, легкі, повітряні, не створюють навантаження на шлунок і ідеально підходять до солоної і солодкої начинки. Загалом, їх можна назвати ідеальним сніданком для суботнього або недільного ранку, коли не треба нікуди поспішати.
Необхідні продукти:
- 150 грам пшеничного борошна;
- 1 ч. ложка розпушувача;
- 1/3 ч. ложки харчової соди;
- щіпка солі;
- 1 яйце;
- 2 ст. ложки цукру;
- 1 ч. ложка ванільного цукру (або ½ ч. ложки екстракту);
- 200 мл однопроцентного кефіру;
- 50 грам розтопленого масла.
Спосіб приготування:
1. Включаємо прилад, щоб він нагрівся. Тим часом готуємо тісто. Спочатку просіваємо разом борошно, розпушувач, соду і щіпку солі. Просіювання додатково збагатить борошно киснем, що відмінно позначиться на готових виробах.
2. В окрему миску розбиваємо яйце кладемо звичайний цукор, ванільний цукор і вливаємо одновідсотковий кефір, який має кімнатну температуру, додаємо розтоплене вершкове масло (не гаряче). Перемішуємо інгредієнти міксером або віночком. Також можна спочатку збити яйце з цукром, а потім вже влити кефір і масло.
3. Далі додаємо отриману суміш до сухих інгредієнтів і добре перемішуємо. Якщо залишаться маленькі грудочки, нічого страшного в цьому немає.
4. Коли прилад нагріється і подасть звуковий сигнал, у форму наливаємо по дві-три столові ложки тіста, швидко разровняем поверхню, щоб краї були рівними і щільно притиснемо кришку. Будемо випікати десерт 5-7 хвилин, до утворення апетитного золотисто-коричневого кольору.
